Posts tagged avea

Chec

0

Ingrediente:

300 gr faina alba
250 gr zahar
2 lingurite rase praf copt
1 lingurita rasa cardamom verde macinat
1 varf cutit sare
3 oua
200 gr smantana (acra)
100 gr frisca nebatuta
50-100 gr nuca
1 bucatica unt (pentru tava)
3-4 biscuiti (pentru tava)
* cardamomul – se gaseste in magazinele
naturiste asa intreg, iar macinat in supermarket

Preparare:

Ungeti o tava de chec (12cm x 30cm) cu unt si apoi tapetati interiorul cu biscuiti macinati fin (in masina de cafea).
Intr-o tigaie (fara grasime) prajiti nucile cam 5 minute la foc mediu. Le rasturnati pe un prosop si cand se racoresc le frecati intre palme sa cada coaja de pe ele. Apoi le sfaramati in bucatele mici.
Amestecati faina cu zaharul, cardamomul, praful de copt si sarea.
* e preferabil sa folositi cardamom boabe macinate pe loc in masina de cafea, va avea un gust mai intens; dar in lipsa puteti folosi si cardamom cumparat gata macinat
Adaugati ouale , frisca si smantana si mixati (cu mixerul sau robotul) pana obtineti un aluat omogen. Adaugati nucile si amestecati usor, de data asta cu o lingura, nu cu robotul.
Turnati aluatul in tava pregatita.
Dati la cuptor la 180C pentru 1 ora. Lasati sa se raceasca, apoi il scoateti din tava.

Se pastreaza intr-o punga.

Ciorba de fasole boabe

0

Ingrediente:

150-200 g fasole boabe, morcov, pătrunjel, o ceapă medie, un ardei
gras, 2 roşii, 150 g sfeclă roşie, borş (zeamă de castraveti, suc de roşii sau
oţet, zeamă sau sare de lămîie), leuştean, ţelină, sare.

Mod de preparare:

Fasolea înmuiată în apă rece, a doua zi se limpezeşte cu apă
rece şi se pune la fiert tot în apă rece. Zarzavatul şi ceapa, rase prin
răzătoarea cu găuri mari, se călesc 2 minute în 50 ml untdelemn şi se adaugă în
oala cu fasole. Cînd fasolea este fiartă, se pun ardeiul tăiat în felii subţiri,
roşiile tăiate în felii de 2 cm, sfecla rasă prin răzătoarea cu găuri mari, şi
se fierb încă 30 minute, potrivindu-se apoi gustul cu sare şi completînd cu apă,
daca ciorba este prea deasă. Se acreşte după gust şi se aromează cu frunze de
leuştean şi telină tăiate mărunt. Ciorba va avea culoarea roz. Se poate consuma
şi rece. Şi în acest caz, fasolea se poate fierbe în oala sub presiune, împreună
cu zarzavatul călit. După ce s-a deşertat în oala obişnuită, cînd dă în clocot,
se adaugă celelalte ingrediente.

Go to Top