Posts tagged bune

Cartofi pai prăjiţi

0

Ingrediente:

1/2 kg cartofi, 3-4 linguri de untdelemn.

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja , se spala cit sint intregi si,
apoi, se atie, pe lugime, in felii de 1/2 cm grosime.Feliile se suprapun si
apoi, se taie, in betisoare cit mai subtiri.Intr-o tigaie infierbintata, 3-4
minute, fara grasime, se pune untdelemn in strat subtire care se va infierbinta
imediat;se pun, imediat cartofii, sa acopere tigaia, se lasa sa se rumeneasca la
foc mijlociu, mai intii pe o parte, fara sa se amestece; se ridica putin
furculita sa se vada daca s-au rumenit si, numai dupa aceea, se intorc pe partea
celalta.In caz ca sint mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rind, completind
untdelemnul.Se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte,neacoperiti, ca sa nu
ramina crocanti.Nu se sareaza pina la servire, deoarece sarea ii inmoaie.Vasele
cele mai bune pentru prajit cartofii sint cele din tuci emailate; fiind groase,
cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

Sufleu de lamiie

0

Ingrediente:

4 oua, 3 linguri de faina, 2 linguri bune cu unt, netopit (margarina), 1
pahar mic cu lapte, 2 linguri de zahar, zeama si coaja rasa de la o
lamiie, sare

Mod de preparare:

Intr-un vas puneti la fiert, pe foc mic, laptele cu untul, zaharul si
foarte putina sare. Cind incepe sa clocoteasca, turnati toata faina odata
si amestecati repede pina cind aluatul se desprinde de pe vas. Luati vasul
la o parte, si cind compozitia s-a racit, puneti ouale unul cite unul,
apoi zeama si coaja de lamiie si omogenizati bine. Ungeti o forma cu unt,
turnati compozitia si dati-o la cuptor pentru 20-25 de minute.

Servire:

Serviti sufleul cald.

Go to Top