Posts tagged cascaval

Cartofi umpluti cu branza

0

Ingrediente :

8 Cartofi mari, 125 g Cascaval, Svaiter sau branza veche de oi rasa, 1 lingurita si jumatate de chimen, 125 g Unt, Sare.

Mod de preparare :

Cartofii spalati si stersi se pun la cuptor. Dupa ce s-au copt, se lasa cateva minute sa se raceasca, apoi se taie in doua in lung si se scobesc cu o lingura scotand miezul intr-un castron. Coaja nu trebuie rupta, de aceea se lucreaza cu grija. Miezul se amesteca cu unt, branza rasa, chimen si putina sare, dupa gust. Se umplu cartofii la loc, de data aceasta mijlocul va fi mai rotunjor.
Se asaza pe un graten si se tin 20 minute la cuptor incins, apoi se servesc.
Cartofii preparati se pot acoperi cu un sos alb sau cu suc de rosii.

Mentiuni :

Dietetica

Cartofi gratinati

0

Ingrediente:

1 kg cartofi, 5 oua rascoapte, 100 g cascaval, pesmet, 3 linguri smintina,
1 1/2 pahar lapte, 1 ou crud, sare

Mod de preparare:

Se fierb, se curata si se taie cartofii. Se curata ouale rascoapte reci si
se taie in felii subtiri. Se asaza intr-o cratita un rind de cartofi, un
rind de oua rascoapte pina la terminare. Deasupra se toarna smintina
amestecata cu lapte si ou. Se da la cuptor.

SPAGHETE CU MASLINE SI CAPERE

0

Ingrediente

200 g spaghete
sare
16 masline fara samburi
1 capera mica
2 catei de usturoi
2 l.s. ulei de masline
piper alb proaspat macinat
boia de ardei
2 l.s. cascaval parmezan

Mod de preparare

1.Spaghete se fierb in apa cu sare si se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga.
2.Maslinele se taie in bucati mici, capera si usturoiul se taie marunt.
3.Uleiul se pune intr-o tigaie la incins, se prajeste usturoiul apoi maslinele
si capera, se adauga spaghetele si se amesteca totul.
4. Se condimenteaza totul cu sare, piper si boia. Se serveste cu cascaval
presarat deasupra.
meniu acasa prescurtari dictionar al pastelor fainoase revenire

Sufleu de dovlecei

0

Ingrediente:

3-4 dovlecei mijlocii, 3 linguri de unt (netopit), 3 linguri de faina, 3
oua, 3 linguri de telemea rasa, o ceasca de lapte, 2 linguri de smintina

Mod de preparare:

Radeti dovleceii de coaja, taiati-i in felii pe lat si puneti-i la fiert
cu apa putina. Separat pregatiti un sos alb din: unt, faina, lapte si
smintina, pe care il clocotiti 10 minute. Luati apoi vasul de pe foc si,
cind s-a racit, puneti telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi
albusurile batute spuma tare. Potriviti de sare, scurgeti dovleceii de
apa, pasati-i si amestecati-i cu sosul pregatit. Puneti totul intr-o tava
unsa si dati la cuptor. Cind sufleul este frumos crescut si rumen, este
gata. Presarati compozitia cu putin cascaval ras.

Pizza cu rosii si costita

0

Ingrediente:

200 g brinza de vaci, 6 linguri ulei, 1 ou, 6 linguri lapte, 425 g faina, un praf de copt, 2 lingurite pesto, 5 rosii, un ardei, 100 g costita afumata, cascaval, 3 fire busuioc

Mod de preparare

Pentru blat se amesteca brinza de vaci, oul, uleiul, laptele si 1/2 lingurita sare. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca cu mixerul. Se intinde aluatul in tava unsa cu grasime si se ridica o margine. Blatul se unge cu pesto. Se imparstie pe aluat felii subtiri de rosii si ardei, sunculita cubulete, cascavalul si citeva fire de busuioc. Se coace 35 min la foc potrivit.

Escalop voievodal

0

Ingrediente:

500 g muschiulet de vita, 250 g de ciuperci, 250 g de cascaval, o lingura
rasa cu faina, 250 g de rosii, sare si piper

Mod de preparare:

Taiati carnea in felii, bateti-o cu ciocanul de snitele, pudrati-o cu
faina si frigeti-o in ulei fierbinte. Spalati foarte bine ciupercile,
taiati-le in felii si caliti-le in grasime fierbinte. Cind sint gata,
puneti-le in castron si pudrati-le cu: piper, sare si verdeata tocata
marunt. Pe fiecare felie de escalop puneti cite o lingura din compozitie,
puneti deasupra cite o felie de cascaval, in mijlocul careia puneti cite o
bucata de rosie curatata de pielita. Lasati preparatul la cuptor cu foc
potrivit pina cind se gratineaza frumos.

Servire:

Serviti cu garnitura de sos tomat, condimentat

PENNE ALLA CARBONARA

0

Ingrediente

200 g paste fainoase “Penne”
sare
100 g slanina afumata(“Parcetta”)
2 l.s. ulei de masline
75 ml vin alb sec
2 oua
30 g cascaval ras (“parmezan”)
piper proaspat macinat

Mod de preparare
1.Pastele fainoase se fierb in apa sarata si se lasa sa se scurga.
2. In acest timp se taie slanina in cuburi mari si se prajeste in ulei. Se
stinge cu vin alb, apoi se lasa sa fiarba cateva minute.
3. Intr-un castron se amesteca ouale cu cascaval, sare si piper.
4. Se amesteca sosul cu slanina, apoi se adauga ouale, cascavalul si pastele
fainoase. Deasupra se presara piper.

Cascaval la capac

0

Ingrediente:
100-150 g caşcaval, unt sau untdelemn, lapte, făină.

Mod de preparare:

Caşcavalul se taie în felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se
înmoaie în lapte, se trec bine prin făină, apoi încă o dată abundent prin lapte
şi făină (prin lapte se trec ca să se lipească mai bine făina, care va forma o
crustă la suprafaţa caşcavalului şi astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate
face din făină şi puţin lapte o compoziţie ca de clătite, care să acopere în
strat subţire feliile de caşcaval, dipă care, luate cu furculiţa, se vor trece
prin făină). O tigaiţă numai pentru o persoana se pune la foc mic să se
înfierbînte 3-4 minute, fără grăsime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn şi,
după cîteva secunde, se asaza feliile de caşcaval. Se acoperă cu un capac şi se
lasă să se prăjească 2-3 minute, apoi se trece cu lama cuţitului pe sub ele şi
se întorc, lăsînd să se prăjească şi pe cealaltă parte 2-3 minute, ca să se
înmoaie bine. Se servesc imediat, altel se vor întări. Se mănîncă direct din
tigaiţă, de aceea se pregătesc separat pentru fiecare persoană.

Go to Top