Posts tagged cealalta

Orez cu rosii la cuptor

0

Ingrediente:

Pentru 5 persoane:
· 1 kg rosii bine coapte
· 1 capatana usturoi
· 1 ceasca ulei
· 1 kg orez
· 3 ardei taiati solzisori
· 1 legatura patrunjel fin tocat
· 1 kg de masline negre taiate felii (facultativ)

Preparare:

Se indeparteaza coaja si semintele rosiilor si se taie marunt. Intr-o tava obisnuita, dupa ce se tapeteaza cu ulei,
se pun jumatate din rosii. Se presara deasupra sare, piper, patrunjel, usturoiul taiat felioare si ardeiul solzisori.
Se amesteca orezul nefiert cu maslinele si patrunjelul. Se aseaza in tava peste stratul de rosii jumatate din amestecul
de orez. Peste el se toarna jumatate din cantitatea ramase de rosii, se presara ulei, sare, piper, usturoi, ardei,
patrunjel. Se procedeaza la fel cu cealalta jumatate din orez si cu restul de rosii. Se lasa la cuptorul potrivit sa
fiarba incet, cel putin 1 de ora. Se serveste rece.

Tortillia

0

Ingrediente:

500 g de cartofi, 200 ml de ulei, 5 oua, o ceapa mare, sare, piper

Mod de preparare:

Taiati cartofii pai, tamponati-i cu un prosop curat si puneti-i la fiert
in uleiul fierbinte, cu foc mic, in vas acoperit. Cind se pot sfarima cu
furculita, luati-i la o parte, scoateti-i din grasime, lasati-i sa se
raceasca. Intre timp, tocati ceapa, caliti-o si puneti-o peste cartofi.
Bateti ouale, adaugati-le peste aceste ingrediente, potriviti de sare si
piper. Puneti putina grasime intr-o tava larga, lasati sa se infierbinte,
puneti compozitia si dati tava la cuptor. Cind preparatul este gata pe
jumatate, intoarceti-l cu ajutorul unei spatule de lemn si dati-i pe cit
posibil forma rotunda. Prajita si pe partea cealalta, tortillia se asaza
pe platou, se taie in cuburi potrivite si in fiecare se infige cite o
scobitoare.

Omleta “pizza”

0

Ingrediente:

oua(2),faina(cca.3linguri),salam, sunca,branza,diverse legume(ardei gras
sau capia,rosii,ceapa),verdeata,sare(dupa gust),ulei

Mod de preparare:

Se bat ouale,apoi se adauga faina si se amesteca pana se obtine o pasta ca
smantana.Se adauga sarea,branza,sunca si legumele taiate cubulete si
verdeata taiata marunt.(In lipsa rosiilor se poate folosi sucul de
rosii).Se pune uleiul la incins,apoi se toarna compozitia in tigaie;dupa
ce s-a rumenit pe o parte se intoarce pe cealalta.

Servire:

Se serveste rece,taiata felii si insotita de muraturi,castraveti
acri,etc,dupa preferinta.

Cartofi cu brinza

0

Ingrediente:

cartofi (1 kg), ceapa (1), untura, brinza rasa (40 g), brinza (4-5 felii).

Mod de preparare:

Cartofii curatati se spala, se rad, se sareaza si impreuna cu ceapa taiata
pestisori se prajesc in untura incinsa. Cind sunt aproape patrunsi, se
adauga brinza rasa; se amesteca totul bine si se lasa cratita pe foc mic,
pina se formeaza o crusta aurie. Se intoarce acesta clatita pe partea
cealalta, se acopera cu felii se brinza si se lasa cratita acoperita cu un
capac, pina cind brinza se topeste.

Servire:

Se poate servi cu legume sote, felii de sunca sau salata.

Omleta “pizza”

0

Ingrediente:

oua(2),faina(cca.3linguri),salam, sunca,branza,diverse legume(ardei gras
sau capia,rosii,ceapa),verdeata,sare(dupa gust),ulei

Mod de preparare:

Se bat ouale,apoi se adauga faina si se amesteca pana se obtine o pasta ca
smantana.Se adauga sarea,branza,sunca si legumele taiate cubulete si
verdeata taiata marunt.(In lipsa rosiilor se poate folosi sucul de
rosii).Se pune uleiul la incins,apoi se toarna compozitia in tigaie;dupa
ce s-a rumenit pe o parte se intoarce pe cealalta.

Servire:

Se serveste rece,taiata felii si insotita de muraturi,castraveti
acri,etc,dupa preferinta.

Pui la capac

0

Ingrediente:

un pui intreg, sare, piper, cimbru, ulei

Mod de preparare:

Se pregateste puiul pentru friptura: se spala, se lasa intreg, dar se
zdrobesc oasele in dreptul sirei spinarii pentru a lua o forma cat mai
plata, se condimenteaza, se unge cu ulei. Pentru prajit se foloseste o
cratita in care se pun 2/3 apa, se acopera cu un capac intors pe care se
toarna ulei si se aseaza puiul. Se introduce in cuptorul incins si se lasa
sa se patrunda/rumeneasca intorcandu-se de 1,2 ori de pe o parte pe
cealalta. Atentie: nu se acopera! Din cand in cand se poate turna cu
lingura peste pui sos din capac.

Servire:

Se serveste imediat ce a fost scos de la cuptor cu piure de cartofi,
cartofi prajiti sau orice alte garnituri care vi se par potrivite si,
bineinteles, cu vin alb. Pofta Buna !

Go to Top