Posts tagged cernuta

Coltunasi cu brinza de vaci

0

Ingrediente:

500 g de brinza de vaci, 3/4 pahar de smintina, 2 oua, 2 pahare faina, 2
linguri zahar, 2 linguri unt, sare

Mod de preparare:

In apa rece sau in lapte (1/2 pahar) se bate un ou crud si se adauga o
lingurita nu prea plina de sare. Se toarna apoi 2 pahare de faina cernuta
si se framinta un aluat tare. Se trece brinza de vaci prin masina de tocat
carne, se adauga zahar, 1 galbenus, 1 lingura de unt topit, 1/2 lingurita
de sare si totul se freaca bine. Aluatul se intinde foarte subtire se taie
cu paharul in forme rotunde, se ung cu albus batut, se pune pe fiecare
cite o lingurita din compozitia de brinza de vaci, se indoaie unindu-se
marginile aluatului si se lipesc bine cu degetul. Cu 10 minute inainte de
a se servi la masa, coltunasii se pun in apa clocotita sarata si se fierb
pina se ridica la suprafata. Se scot apoi cu lingura de spuma se pun pe un
platou sau in salatiera, se toarna deasupra unt topit.

Servire:

Se servesc cu smintina sau cu sirop de fructe.

Chec cu smantana

0

Ingrediente:

zahar pudra (400g), oua (6), unt (100g), faina (325g), smintina (200g),
praf de copt (1 pachet), bicarbonat (1 varf de cutit), coaja de lamiie,
zahar vanilat (1 pachet).

Mod de preparare:

Se freaca spuma untul cu zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile,
amestecand bine dupa fiecare si faina care a fost amestecata cu praful de
copt si cernuta de 2-3 ori. Se adauga apoi bicarbonatul, amestecat cu
smantana, aromele si la sfarsit se incorporeaza usor albusurile facute
spuma. Se toarna compozitia in forma unsa cu unt si presarata cu faina. Se
coace in cuptor, la foc potrivit, aproximativ 40 minute si 10-15 minute la
foc mic.

Go to Top