Posts tagged cit

Mazare cu marar

0

Ingrediente:

1 kg. mazare boabe curatate, 2 cepe, o lingura de faina, o lingura bulion, 2 linguri de ulei, o legatura marar, zahar,
sare, piper

Mod de preparare

Ceapa se curata, se taie marunt, se caleste in ulei. Se adauga mazarea spalata si apa cit sa o acopere si se lasa la
fiert. Dupa ce a fiert, se adauga faina, bulionul, se potriveste de zahar, sare si piper. La sfirsit, se adauga mararul
tocat marunt.

Ouă vieneze

0

Ingrediente:

7 ouă, 150 g pastă mici, pesmet, ulei.

Mod de preparare:

5 ouă se fierb tari, se curăţă de coajă şi se lasă la răcit.
Se învelesc apoi într-un strat subţire de pastă de mici, se dau prin cele doua
ouă rămase, bătute bine cu furculiţa, şi prin pesmet, după care se prăjesc
într-o baie de ulei. După ce s-au răcit, se taie în patru cu un cuţit umezit cu
puţină apă.

Ouă tari cu sos grecesc

0

Ingrediente:

4 ouă, 50 ml ulei, 2-3 linguri cu apă, 1/2 linguriţă sare, un vîrf
de cuţit cu piper, 15 ml lămîie.

Mod de preparare:

Ouăle fierte tari sau cleioase se taie în sferturi şi se
aşează cu gălbenuşul în sus. Uleiul, apa, sarea şi lămîia se amestecă şi cu
acest sos se stropesc bine ouăle cît sînt calde. Ouăle se pot stropi şi cu
mujdei preparat din 2-3 căţei de usturoi, presăraţi cu 1/2 linguri cu apă, o
lingură de zeamă de lămîie, 2 linguri de ulei şi un vîrf de cuţit de piper.

Pesmeti melci

0

Ingrediente:

oua (4), zahar (4 linguri), unt (4 linguri), sare, coaja de lamiie, faina
(cit cuprinde), nuci.

Mod de preparare:

Se amesteca totul, se adauga atita faina cit este necesar ca sa intinda o
foaie, se presara pe ea zahar si citeva nuci pisate, se ruleaza, apoi se
taie in felii care trebuie sa fie ca melcii.
Se presara faina pe tava, se aseaza melcii si se coc la foc potrivit. Se
pudreaza calzi.

Fursecuri cu nuci

0

Ingrediente:

oua (4), unt sau margarina (150 g), praf de copt (1), zahar (4 linguri),
faina (cit cuprinde), nuci (4-5).

Mod de preparare:

Se freaca ouale cu grasimea, se adauga praful de copt, zaharul si atita
faina pina se formeaza o coca moale, din care se ia cu lingurita si se
toarna in tava unsa.
Se pun deasupra nuci taiate marunt.
Se coc la foc iute.

Fursecuri cu lamiie

0

Ingrediente:

unt (200 g), galbenusuri (1), zahar (4 linguri), lamiie (1), faina (cit
cuprinde), dulceata.

Mod de preparare:

Se freaca untul spuma, se adauga galbenusul, zaharul, zeama si coaja de
lamiie, faina, pina devine o coca moale.
Se intinde o foaie de 1 cm si se taie in diferite forme.
Se coc la foc aproape iute si se lipesc cu dulceata.

Inghetata cu caise

0

Ingrediente:

400 g de caise, 200 g brinza de vaci, 180 g de zahar, 200 g de frisca, 1
paharel cu lichior, vanilie sau zahar vanilat

Mod de preparare:

Spalati fructele, scoateti-le simburii si puneti-le la fiert cu apa cit sa
le acopere pe jumatate. Dupa 15 minute de fierbere, pasati fructele,
combinati-le cu zahar, vanilie, lichior si brinza de vaci. Omogenizati
bine compozitia si cind aceasta este complet rece, puneti frisca si
asezati-o in tavite speciale pe care le puneti apoi in congelator.

Crema de lapte

0

Ingrediente:

pentru 4 pahare de lapte se iau 1/2 pahar zahar si 2 linguri amidon de
porumb sau de cartofi

Mod de preparare:

Se toarna in cratita 3 pahare de lapte se lasa sa dea un clocot si se
adauga zahar. Se desface intr-un pahar de lapte rece sau in apa fiarta
amidon de cartofi (fecula) sau de porumb, se toarna in laptele clocotit si
amestecind mereu se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Pentru aroma se
poate adauga in crema cit este inca fierbinte vanilie sau coaja rasa de
lamiie ori de portocala si se amesteca bine. Compozitia fierbinte se
toarna in cesti si se lasa sa se raceasca.

Compot de cireşe sau vişine

0

Ingrediente:

3 kg vişine sau cireşe sau combinate între ele, 1 kg zahăr, 3 l
apă, un plic cu zahăr vanilat.

Mod de preparare:

Fructele, curăţate de codiţe, se spală şi se aşează în
borcane, nepresate. Siropul rece sau călduţ (făcut din apă, zahăr şi vanilie;
zahărul şi vanilia amestecate, pînă cînd se topesc fără să se mai fiarbă siropul
sau amestecate pe foc, ca să se topească mai repede şi, apoi, siropul răcit) se
toarnă peste fructe pînă la nivelul acestora. Borcanele se leagă şi, apoi, se
sterilizeaza

Dulceata de trandafiri

0

Timp de preparare:

1 h (complexitate ridicata)

Ingrediente

1 kg zahar, ľ l apa, 250g petale de trandafiri cu partile albe taiate,
˝ lingurita sare de lamiie, zeama de la 1 lamiie

Mod de preparare

Se pune la fiert zaharul cu apa si cu zeama de lamiie, pina ce se leaga bine.
In timpul fiertului, se stringe cu lingura spuma care se formeaza, pina cind
siropul se curata bine. In timpul cit se leaga zaharul, se presara peste petalele
de trandafiri sarea de lamiie si se framinta bine cu mina. Cind siropul s-a legat,
se pun petalele de trandafir astfel pregatite si se lasa sa fiarba. Se pune
in borcane dupa ce s-a racit bine.

Go to Top