Posts tagged cuptorului

Biscuiti cu anason

0

Ingrediente:

oua (2), zahar (100 g), faina (100 g), coaja de lamiie, anason sau nuci
pisate.

Mod de preparare:

Se amesteca totul intr-un castron, se freaca putin, se toarna o foaie
subtire in tava unsa cu unt. Se da la cuptor. Dupa citeva minute, se trage
tava la gura cuptorului, se taie coca repede in felii lungi, care se
rasucesc in spirala. Se dau din nou la cuptor, pentru a se rumeni putin.
Se pot face din aceasta compozitie si fursecuri care se toarna cu
lingurinta in tava.

Zacusca de vinete

0

Ingrediente:

15 vinete mari, 30 de gogosari, 1 kg de ceapa, 1 litru de ulei, 3 kg de
rosii, piper, usturoi si sare dupa gust

Mod de preparare:

Coaceti vinetele si curatati-le ca pentru salata. La fel procedati cu
gogosarii. Elimati semintele din rosii cu aparatul de stors si sucul
obtinut puneti-l la fiert pina se ingroasa ca o smintina. Intr-un vas
mare, caliti in tot uleiul ceapa, si cind aceasta a devenit aurie, puneti
vinetele si gogosarii, apoi adaugati sucul de rosii legat. Asezati vasul
sa fiarba incet, peste o placa metalica, si cind uleiul se ridica
deasupra, dati-l la cuptorul incalzit in prealabil. Lasati zacusca la foc
mic, amestecati des sa nu se prinda de vas, si cind compozitia este bine
legata, puneti dupa gust mujdei, sare si piper. Puneti conserva in borcane
fierbinti, legati-le cu celofan si lasati-le in tava cuptorului fierbinte
(dar fara foc) pina a doua zi.

Rata la cuptor

0

Ingrediente:

o rata de peste 1 kg, 4 linguri de coniac, 1 pahar de vin alb sec, sare,
piper, sos condimentat

Mod de preparare:

Curatati bine pasarea, pudrati-o cu putina sare si piper, asezati-o intr-o
punga obisnuita din carton pe care ati impregnat-o in ulei. Puneti rata in
punga, inchideti-o si asezati-o in tava cuptorului potrivit de incins.
Puneti o ceasca de ulei si tot atita apa si lasati friptura sa se friga
incet. Intoarceti punga, mai adaugati grasime, daca apa s-a evaporat, si
cind friptura s-a rumenit, indepartati punga.

Servire:

Serviti cu sos condimentat, piure de cartofi si masline, separind
copanele, iar pieptul taindu-l in felii potrivite.

Go to Top