Posts tagged fisii

Pizza ’4 anotimpuri’

0

Ingrediente:

1 aluat fraged (frantuzesc), 4 linguri pasta de tomate, 1 lingura oregano, 6 linguri parmezan (cascaval ras), 8 rosii oparite, 100 gr. creveti, 100 gr. carne de pasare sau de scoica, 100 gr. sunca fiarta taiata fisii, 100 gr. salam, 1 conserva mica de ciuperci, cuite o jumatate de ardei rosu si verde taiti fisii, sare, piper macinat proaspat, 200 gr. mozzarella

Mod de preparare

Aluatul se prepara, se intinde si se unge uniform cu pasta de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan. Se incalzeste cuptorul la 220*C, se oparesc rosiile, se decojesc si se asaza pe aluatul taiat felii. Crevetii, scoicile sau carnea de pasare, (in fisii), sunca, salamul, ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute

Tocana

0

Ingrediente:

carne de vaca (500 g), ceapa (300 g), untura (150 g), costita afumata (250
g), rosii (5), ardei gras (3), vin alb sec (1 pahar), sare, piper,
smintina (1/2 pahar).

Mod de preparare:

Se taie cepele pestisori si se auresc intr-o cratita cu 1/2 din cantitatea
de untura. Apoi se adauga carnea taiata fisii lungi si subtiri, sarea si
piperul. Dupa ce carnea a prins o usoara crusta aurie se toarna vinul si
se lasa cratita pe foc mic.Cind carnea este aproape fiarta se adauga fisii
subtiri de costita, prajita in prealabil in putina untura. Intr-o alta
tigaie se pune restul de untura in care se vor praji usor feliile de rosii
si ardeiul gras, care vor fi apoi turnate peste tocana. Inainte de a lua
cratita de pe foc se toarna smintina si se lasa tocana sa mai dea citeva
clocote.

Gustarea lui Bachus

0

Ingrediente:

300 g de pulpa de porc, 150 g de cirnaciori, 250 g de creier, 150 g de
ciuperci, 50 g pasta de rosii, 100 ml de vin, 150 ml de ulei, sare, piper,
usturoi, verdeata

Mod de preparare:

Taiati carnea in fisii subtiri, cirnaciorii in felioare si prajiti-le
impreuna in ulei. Creierul prajiti-l separat, apoi adaugati-l taiat peste
carne si cirnaciori. Tot separat caliti bine ciupercile si adaugati-le in
compozitie. Dupa gust, potriviti de sare, piper, vin, usturoi, stingeti cu
putina apa calda, dati vasul la cuptor sa fiarba la foc potrivit 20-25 de
minute.

Servire:

Serviti cu mamaliga

Rata lacuita

0

Ingrediente:

boboc de rata (1), vin alb sec (3/4 l), miere (5 linguri), sos de soia (4
linguri), busuioc, sare.

Mod de preparare:

Se curata si se spala bobocul de rata, ungindu-l in interior cu miere – 1
lingura – si sare. Tot in interior se va pune crenguta de busuioc. Se
aseaza pasarea intr-o cratita in care s-a turnat vinul si se lasa sa
fiarba la foc aproape 15 minute, apoi se repeta operatia. badijonarii. De
data aceasta se va lasa pasarea inca 5 minute in cuptor, se badijoneaza
din nou si, in sfirsit, ultimele 5 minute la cuptor.Aceasta friptura se
serveste cu orez chinezesc si cu salata verde, taiata in fisii si acrita
cu otet.

Pui provensal

0

Ingrediente:

1 pui mai maricel (1,8 kg), sare , piper, 3 linguri ulei, 1 catel usturoi,
1/2 lingurita cimbru uscat, 2 ardei grasi (eventual rosii), 2 dovlecei,
200 g rosii mici.

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul. Se spala puiul, se zvinta, se taie in patru, se
sareaza, se pipereaza si se pune in tava de aragaz. Se amesteca uleiul cu
usturoiul pisat si cu cimbru, se unge puiul si se baga la cuptor circa 30
minute. Ardeii si dovleceii se taie fisii, respectiv rondele, si se pun in
tava printre bucatile de pui. Se adauga sare si piper si se mai lasa cam
30 minute. Cu 10 minute inainte de a-l scoate se pun rosiile taiate in
doua.

Orez a la Canton

0

Ingrediente:

orez fiert (4 cesti), untura (4 linguri), cirnaciori (6), sunca (200 g),
oua (2), ceapa (1), ton (100 g), ciuperci, ceapa verde.

Mod de preparare:

Se fierbe orezul in apa sarata, cu citeva ore inainte de pregatirea
mincarii. Dupa ce a fiert, se scurge si se spala cu apa rece. Cirnaciorii,
sunca, ciupercile si ceapa se taie felii subtiri si se prajesc usor in
untura. Se adauga putina apa calda si se lasa cratita la foc mic, sa
fiarba in citeva clocote. Dupa ce sosul a scazut, se adauga orezul
(incalzit in prealabil), tonul rupt in fisii marunte si ouale batute ca
pentru omleta. Se amesteca incet, lasind cratita pe foc foarte putin timp,
pina ce compozitia devine omogena.

Servire:

Mincarea se serveste cu ceapa verde.

Go to Top