Ingrediente:

100-150 g caşcaval, unt sau untdelemn, lapte, făină.

Mod de preparare:

Caşcavalul se taie în felii de 1 cm grosime, în bucăţi
potrivite. Feliile se trec prin lapte sau apă şi apoi prin făină, ou (bine bătut
cu furculiţa, pînă cînd se face puţină spumă) şi la urmă prin pesmet. Se
pregătesc toate feliile. O tigaie goală (potrivită după cantitatea caşcavalului)
se înfierbîntă 3-4 minute la foc mic (nu direct pe flacără). Se pune untdelemn
cît să o acopere în strat subţire (2-3 mm) şi imediat se aşează feliile de
caşcaval, care se prăjesc pe ambele părţi pînă ce se rumenesc şi caşcavalul se
înmoaie. Se servesc imediat, altfel se vor întări.