Ingrediente:

500 g malai, 100 g faina de grau, 20 g drojdie, 1 cana iaurt sau lapte batut (“strigliatu”), sare, piper, marar, telemea, ulei.

Mod de preparare:

Drojdia se dizolva in iaurt si se face o plamadeala din faina de grau. Se lasa la cald 20 de minute, dupa care se adauga celelalte ingrediente si se obtine o compozitie putin mai groasa decat smantana. Se lasa la cald compozitia, acoperita, cam o jumatate de ora. Apoi se ia din compozitie cu lingura si se prajesc in ulei incins turtitele. Se mananca numai calde, cu telemea rasa pe deasupra.