Posts tagged inmoaie

Cartofi noi cu sos picant

0

Ingrediente:

1 kg cartofi, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 5 rosii, 1 lingura de bulion, boia de ardei iute, ulei, sare, piper

Mod de preparare

Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei pina se inmoaie. Se adauga rosiile taiate cubulete,
1 lingurita de boia de ardei iute si bulionul. Se potriveste de sare si piper si se inabusa pina se ingroasa sosul.
Cartofii, curatati si taiati in cuburi mari, se prajesc pina se rumenesc. Se pun intr-un castron si se toarna deasupra
sosul. Se orneaza cu masline.

Ouă cu ficat de pasăre

0

Ingrediente:

4-5 ouă, 40-50 g unt, 50 ml untdelemn, sare, piper, 100 g ficat de
pasăre, 30 g unt sau untdelemn, o ceapă mică, pătrunjel.

Mod de preparare:

Ceapa tăiată mărunt se căleşte un minut, în unt sau untdelemn,
şi se adaugă ficatul tăiat în fîşii lungi de 3-4 cm si groase de 1 cm. Se
prăjesc 8-10 min la foc mic pînă se înmoaie. Apoi se ia cratiţa de pe foc şi se
adaugă un vîrf de linguriţă cu sare, un vîrf de cuţit cu piper si pătrunjel
tăiat mărunt. Se amestecă şi se păstrează pe un vas cu apă călduţă acoperit pînă
se pregăteşte omleta. Ficatul se deşartă peste omletă, aceasta se îndoaie în
jumătate şi se serveşte fierbinte, presărată cu pătrunjel.

Ciuperci scăzute

0

Ingrediente:

1/2 ciperci, 50 g unt, o lingurita cu virf cu marar sau patrunjel,
zeama de lamiie, o lingurita vegeta cu sare, un firf de cutit de piper.

Mod de preparare:

Ciupercile bine spalate taiate in feli mai mari se inabuse in
unt, acoperite la foc mic pina se inmoaie si apa lor scade, daca nu sa muiat se
mai adauga apa. Cind sint gata se adauga vegeta sau sares si piper dupa gust,
marar si patrunjel amestecindu-se de citeva ori ca sa-si insusasca mai bine
aroma, apoi se iau la oparte si se acresc dupa gust cu zeama de lamiie. Se
servesc calde sau reci ca fel intii sau asociate cu piure de cartofi.

Ciuperci cu mărar

0

Ingrediente:

1/2 kg ciuperci, 100 ml untdelemn, o linguriţă cu vîrf de mărar
tăiat mărunt, o ceapă, 1/4 l suc de roşii, piper, sare.

Mod de preparare:

Ceapa tăiată mărunt se căleşte în tot untdelemnul 4-5 minute,
cu o jumătate de linguriţă cu sare, la foc mic, pînă cînd scade apa ce o lasă şi
devine lucioasă, se adaugă apoi ciupercile, sucul de roşii şi un vîrf de cuţit
de piper, lăsîndu-le să fiarbă la foc mic, acoperite, 30-40 minute, şi adăugînd
puţină apă pînă ce se înmoaie. Cînd ciupercile sînt fierte, sosul scăzut numai
cît să le cuprindă şi untdelemnul la suprafaţă, se adaugă mărarul şi se sărează
după gust şi, facultativ, se pun cîteva picaturi de zeama lămîie. Se servesc
reci, ca fel întîi.

Crema de lamaie cu portocale marinate

0

Ingrediente (pentru 6 persoane):

7 foi de gelatina alba, 6 oua, 200 g zahar pudra, coaja rasa de la o lamaie, 150 ml suc de lamaie, doua pahare frisca (a 200 g), 3 portocale, 3 linguri lichior de portocale.

Mod de preparare:

Se inmoaie gelatina. Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra, apoi se adauga coaja si zeama de lamaie. Se amesteca mai intai doua linguri de galbenus cu gelatina, dupa care se incorporeaza in restul compozitiei si se da la rece. Se bat separat albusurile (doar trei) si frisca si se incorporeaza si ele in crema care incepe sa se intareasca. Se toarna in forme si se tine la rece. Se stropeste cu lichior si se serveste cu felii de portocala.

Tort Lica

0

Ingrediente:

rahat (400 g), unt (100 g), lamiie (1), foi Lica (1 pachet).

Mod de preparare:

Se pune rahatul la foc moale cu o lingura de apa, pina se inmoaie. Se ia
de pe foc, se adauga untul si se amesteca.
Se pune coaja de lamiie, zeama si pulpa de lamiie. Se freaca totul. Se da
la rece.
Cu aceasta compozitie se ung foile Lica, se aseaza una peste alta pe un
platou si cu o greutate deasupra, pentru a se presa bine.

Tort de ciocolata fara unt

0

Ingrediente:

biscuiti cu cacao (400g), ciocolata (150g), zahar pudra (80g), oua (4),
frisca (1/4kg).

Mod de preparare:

Se inmoaie ciocolata in foarte putina apa calduta. Se adauga
galbenusurile, zaharul si albusurile batute spuma. Intre doua straturi de
biscuiti stropiti cu rom, se pune crema spuma obtinuta. Se tine la rece
1-2 ore si se serveste cu frisca deasupra.

Tort cu biscuiti cu nuci

0

Ingrediente:

biscuiti (200 g), frisca (250 g), nuci pisate (200 g), lapte indulcit (250
ml), rom (4 paharele), dulceata.

Mod de preparare:

Se inmoaie biscuitii in laptele indulcit amestecat cu romul. Se aseaza
unul linga altul pe un platou lung, se presara cu nuci, se asterne un
strat de frisca si iar biscuiti, nuci, frisca.
Se garniseste cu dulceata.

Tocana de varza cu carne de porc

0

Ingrediente:

600 g carne de porc, 1 farfurie cu vîrf varză murată, 1-2 linguri
untură, 1 ceapă, 1 linguriţă boia.

Mod de preparare:

Această mîncare se prepară de obicei la tăierea porcului.
Într-o oală de lut, se fierbe varza, spălată în mai multe ape şi tăiată mărunt,
cu puţină apă, pînă cînd se înmoaie. Între timp, în untura fierbinte se căleşte
ceapa tăiată în bucăţi mici, avînd grijă să se adauge cîte puţină apă călduţă
pînă cînd carnea este fiartă. Se adaugă varza şi se lasă pe foc 10-15 minute.

Cascaval pane

0

Ingrediente:

100-150 g caşcaval, unt sau untdelemn, lapte, făină.

Mod de preparare:

Caşcavalul se taie în felii de 1 cm grosime, în bucăţi
potrivite. Feliile se trec prin lapte sau apă şi apoi prin făină, ou (bine bătut
cu furculiţa, pînă cînd se face puţină spumă) şi la urmă prin pesmet. Se
pregătesc toate feliile. O tigaie goală (potrivită după cantitatea caşcavalului)
se înfierbîntă 3-4 minute la foc mic (nu direct pe flacără). Se pune untdelemn
cît să o acopere în strat subţire (2-3 mm) şi imediat se aşează feliile de
caşcaval, care se prăjesc pe ambele părţi pînă ce se rumenesc şi caşcavalul se
înmoaie. Se servesc imediat, altfel se vor întări.

Go to Top