Posts tagged intercalind

Pepeni murati

0

Ingrediente:

pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean

Mod de preparare:

Alegeti pepeni mici, care nu se mai coc, verificati sa nu fie loviti si
mucegaiti. Spalati-i si puneti-i in borcane, intercalind printre ei
castraveti, gogonele si pentru aroma frunze de telina si hrean. Pentru
fiecare litru de apa puneti 25 g de sare. Fierbeti saramura, lasati-o sa
se raceasca, turnati peste muraturi si legati cu celofan.

Frigarui

0

Ingrediente:

4 cepe, 8 cirnaciori afumati, 200 g de ficat, slanina afumata, citeva
ciuperci proaspete (albe)

Mod de preparare:

Taiati cirnaciorii si ficatul in bucati de marimi egale. In frigari
puneti, pe rind, intercalind afumaturile cu ficat, ceapa si ciuperci.
Tineti apoi frigaruile gata pregatite intr-un sos facut din: ulei, vin
alb, piper, sare, cimbru. Intoarceti-le de citeva ori si frigeti-le la foc
viu.

Pulpa de curcan la tava

0

Ingrediente:

o pulpa de curcan de 1 kg, 3 oua fierte, o ceapa, piper, sare, mazare din
conserva, 4-5 cepe de arpagic

Mod de preparare:

Desfaceti pulpa de curcan, scoateti osul si aplatizati carnea. Dati-i cu
putina sare si piper. Asezati pe mijlocul bucatii ceapa calita si ouale
fierte tari, curatate de coaja si taiate in jumatati. Rulati friptura,
legati-o frumos cu ata din bumbac, stropiti-o cu ulei si puneti-o in tava
cu grasime si putina apa la cuptor. Din timp in timp stropiti friptura cu
sosul din tava si intoarceti-o sa se rumeneasca. Mazarea o puneti alaturi
pe acelasi platou cu friptura, in mici tarte, intercalind si cepele de
arpagic, pe care le-ati aurit in putina grasime. Indepartati ata de
legatura si taiati friptura in felii.

Go to Top