Posts tagged jurul

Pui cu legume

0

Ingrediente:

Un pui de 1 kg, 400 g de morcovi, 400 g de cartofi, 200 g de fasole verde,
1 ramura de telina, 200 g de mazare, 200 g de fasole alba, 100 g cepe de
arpagic, usturoi dupa gust

Mod de preparare:

Se pregateste o supa obisnuita, lasind puiul bine spalat si curatat sa
fiarba intreg. Legumele spalate, curatate, se fierb separat, apoi se pun
in vasul special de fiert pe baie de aburi, asezindu-le astfel: in vasul
uscat se pune supa in care a fiert puiul si in ea se aseaza: morcovii,
ceapa, usturoiul si telina. In vasul perforat se aseaza puiul, iar
celelalte legume, fierte separat, se pastreaza la cald. Inchis, vasul de
fierbere sub aburi, se lasa la foc mic 25 de minute. Pe platou se aseaza
carnea, legumele in jurul ei, iar supa se serveste in castronase mici.

Peste cu cartofi si ceapa

0

Ingrediente:

pentru 750 g de peste se iau 2 cepe, 800 g cartofi, 300 g rosii, 1 lingura
otet sau 1/2 lamiie, 4 linguri unt sau 6 linguri ulei

Mod de preparare:

Ceapa curatata spalata si taiata felii subtiri se prajeste usor cu unt. In
aceeasi cratita se pun bucati de peste (crap sau palamida) pregatite din
timp si sarate, se acopera cu felioare de rosii, se adauga 3-4 linguri de
apa, peste rosii se presara sare si piper, iar in jurul bucatilor de peste
se aseaza rondele de cartofi prajiti. Pe deasupra se toarna unt sau ulei,
cratita se acopera cu capac si se da la cuptor pentru 20-30 minute. In
acelasi fel se poate prepara calcanul, stiuca, tiparul

Servire:

Cind se serveste la masa se presara pestele cu patrunjel verde tocat
marunt si se stropeste cu zeama de lamiie sau otet.

Go to Top