Posts tagged leustean

Ciorba de fasole boabe

0

Ingrediente:

500gr.fasole boabe,150gr.ceapa,200gr.morcov,100gr.radacina de telina,3
rosii proaspete,2 linguri bulion de rosii,100gr.ulei,5gr.sare de
lamaie,2-3 tulpine de telina,un praf de supa de vita(sau cu gust de
vita),2 legaturi de leustean verde,o legatura patrunjel verde,sare si
piper dupa gust.

Mod de preparare:

PREGATIREA:Fasolea boabe se alege de impuritati,se spala si se lasa in apa
rece circa 12 ore. Morcovii,ceapa,radacina si tulpina de telina, se curata
si se spala si se taie marunt.Patrunjelul si leusteanul verde se spala si
se taie marunt.Rosiile se spala si se taie in sferturi de felii mai
groase.

PREPARARE:
Fasolea se fierbe in apa,dupa 15 minute de fierbere,se indeparteaza apa,se
inlocuieste cu alta apa fiarta si se continua fierberea.Intre timp, se
caleste in ulei ceapa, telina si morcovii se adauga peste ele rosiile.
Cind fasolea este pe jumatate fiarta se adauga calitura, praful de supa,
sare si piper.La urma se adauga o legatura de leustean si patrunjelul
verde si se mai fierbe 2-3 minute. Dupa preferinta, se poate adauga o data
cu praful de supa, 2 linguri de bulion de rosii ori sare de lamaie sau
amindoua.

Servire:

Ciorba se serveste fierbinte in supiera cu leustean verde deasupra.

Bors de peste

0

Ingrediente:

stiuca sau lin (200 g),
ardei gras (1/2),
ceapa rasa (1/4),
bors (1/4l),
rosie mare (1),
sare,
leustean,
patrunjel.

Mod de preparare:

Se fierb ceapa, ardeiul si rosia, taiate, in apa cu sare si, cind sunt
gata, se adauga pestele, apoi leusteanul, patrunjelul si borsul.

Bors de loboda

0

Ingrediente:

loboda (2 legaturi),
orez (1 lingurita),
smintina (2 linguri),
bors (1/4l),
sare,
marar verde,
leustean.

Mod de preparare:

Se curata loboda, se spala si se fierbe odata cu orezul, in apa cu sare.
Cind este aproape gata, se adauga borsul, leusteanul si mararul tocat.
Se drege cu smintina.

Go to Top