Posts tagged muschi

Muschi umplut

0

Ingrediente:

1 kg de muschi, 150 g de ciuperci, sare, piper, cimbru, o lingura cu virf
de unt, 3 oua, o ceapa mare, 2-3 catei de usturoi, patrunjel verde, un
pahar cu apa

Mod de preparare:

Curatati bucata de muschi de pielite si aplatizati-o cu cutitul, apoi
bateti-o putin cu ciocanul de snitele. Separat, caliti in unt ceapa
tocata. Cind s-a ingalbenit usor, puneti ciupercile si verdeata. Lasati sa
fiarba la foc mic pina cind ciupercile sint gata. Luati vasul de pe foc si
lasati compozitia sa se raceasca. Potriviti de sare si piper, omogenizati,
apoi intindeti compozitia in strat egal peste felia de muschi. Deasupra
puneti felii de oua fierte tari. Rulati, intoarceti capetele, acoperind
compozitia, legati muschiul cu ata groasa, alba, de bumbac si dati-l la
cuptor in tava cu un pahar cu apa. Lasati sa se coaca incet, stropiti-l si
rumeniti-l pe toate fetele. Cind este gata si s-a racit desfaceti ata si
taiati muschiul in felii groase.

Servire:

Serviti cu sos condimentat, garnisit cu smintina si decorat cu verdeata.

Muschi de porc la cratita

0

Ingrediente:

750 g muschi, 1 lingura grasime, 5 cepe mici, 5 lingurite de faina, 1
pahar vin, sare, piper, 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Se prajeste, intr-o cratita, muschiul intreg in grasime, cu sare si piper.
Se adauga ceapa taiata subtire, faina si se amesteca bine. Se stinge cu un
pahar de vin, se adauga o foaie de dafin si citeva boabe de piper. Se
trage cratita la marginea plitei si se prajeste incet. Ca sa fie mai
picant se pot adauga in sos 2-3 catei de usturoi taiati marunt.

Servire:

Ca garnitura se serveste pireu de cartofi si salata de sezon.

Go to Top