Posts tagged negru

SPAGHETTI CU SOS DE ROSII SI CIUPERCI

0

Ingrediente

250 g ciuperci champignons, mici
1 ceapa
3 l.s. unt
5-6 l.s. frunze de patrunjel, taiate marunt
500 g rosii taiate bucati (din conserva)
sare
piper negru macinat
putin zahar
400 g spaghetti
3 l.s. parmezan proaspat ras

Mod de preparare

1. Ciupercile se taie in fasii inguste. Ceapa se curata si se taie in cuburi.
Ceapa, ciupercile si patrunjelul se calesc in 1+1/2 lingura de unt aproximativ 5
minute.
2. Se adauga rosiile, se condimenteaza totul cu sare, piper si zahar. Sosul se
lasa 1/4 ora sa fiarba sub capac.
3. In acest timp se fierb spaghetti 10-12 minute, apoi se lasa sa se scurga, se
amesteca cu restul de unt si in final cu sos. Inainte de servire se presara cu
parmezan.
meniu acasa prescurtari dictionar al pastelor fainoase revenire

SALATA DE PORUMB

0

INGREDIENTE 4 PERSOANE

600 gr porumb (conserva)
2 ardei verzi
6 rosii
300gr sunca fiarta sau carne afumata
1 ceapa verde
4 linguri hrean conserva
zeama de la o lamaie
1 priza zahar sare
piper negru macinat
4 linguri maioneza
3 linguri mazare (conserva)
2 linguri patrunjel tocat nu prea marunt

MOD DE PREPARARE

Rosiile se decojesc se taie cubulete ,ardeii se spala se curata ,se taie cuburi ,sunca se taie marunt .
Boabele de porumb se scurg se amesteca cu rosiile,ceapa taiata marunt,ardeii, sunca sau carnea.
Separat hreanul ,zeama de lamaie ,zahar,piper ,sare,maioneza se amesteca,dupa care se amesteca toate si la urma se adauga mazarea si verdeata.

SALATA DE ARDEI

0

INGREDIENTE PENTRU 4PERS.

3ardei verzi
3ardei galbeni
2catei mari de usturoi
1 lingurita sare
4 boabe piper alb
6 boabe piper negru
6 cepe verzi
1 leg. Patrunjel
6 fire cimbru proaspat
6linguri otet
5 linguri ulei masline
100gr cas oaie

MOD DE PREPARARE

Ardeii se spala ,se curata ,se taie fasii late 2 cm dupa care se taie de-a curmezisul in doua.
Usturoiul ,boabele de piper, sarea, se pun intr-o piulita se piseaza pana se obtine o pasta
Partea alba a cepei se taie rondele ,iar cea verde fasii .Cimbrul ,patrunjelul se toaca marunt,.
Din otet pasta usturoi,se toarna peste celelalte componente amestecand.Casul se taie felii subtiri si se adauga deasupra .

PIZZA CAPRICCIOSA

0

Ingrediente

1 aluat dospit conform retetei
500 g rosii coapte bine
250 g sunca fiarta taiata felii
4 fileuri de sardele din conserva
8 anghinare (miezul) conservate in ulei
4 linguri ulei (de masline)
150 g masline negre
putina sare
piper negru macinat
1 lingura ulei (de masline) pentru a unge tava

Mod de preparare

1.Se prepara aluatul conform retetei. Se oparesc rosiile in apa fiarta, se
racesc, se cojesc, se taie in 4 felii si se taie in fasii de-a lungul. Sunca se
taie in fasii de latimea degetului.
2.Sardelele se taie in bucati mici, anghinarele se taie in 4 felii. Se
incalzeste cuptorul la 220C si se unge o tava cu ulei.
3. Aluatul se pune pe o planseta presarara cu faina, se intinde si se pune in
tava. Marginile se trag in sus pe peretii tavii si se impunge in multe locuri cu
o furculita.
4.Se unge suprafata aluatului cu ulei (2 linguri) si se aseaza uniform fasiile
de rosii, sunca, sardelele si maslinele.
5. Se sareaza si se pipereaza compozitia apoi se stropeste cu ulei. Se da la
cuptor, se lasa acolo 25 de minute, timp in care devine crocant.
meniu acasa prescurtari revenire

Mititei din carne de vita

0

Ingrediente:

1kg. carne de vita de la ceafa, 200gr.grasime de porc sau de vita,
15gr.bicarbonat de sodiu 1.5gr.slitra (salpetru), 2gr.praf de cimbru
(facultativ),3-4 dinti de usturoi, 5 gr.ardei iute, 5 gr.piper negru
macinat, 2 gr.piper alb macinat,1/2 de ceasca zeama de oase,7-8 gr.sare,
1gr.de zahar.

Mod de preparare:

Carnea si grasimea se curata, se spala, se taie in bucati, se toaca cu
masina si se amesteca cu usturoiul cojit si pisat si cu praful de ardei
iute si cu praful de cimbru. Carnea se pastreaza la rece 24 de ore pentru
fragezire. Aceasta compozitie se toaca din nou cu masina cu sita deasa. In
zeama de oase adaugam silitra, zaharul, sarea si bicarbonatul si se
amesteca pina la dizolvare. Aceasta solutie se toarna peste carne si se
framinta bine. Compozitia obtinuta se trece prin masina cu pilnie,
obtinindu-se mititei.(in lipsa masinei cu pilnie se formeaza mititeii
manual).Mititeii se frig pe gratarul incins. Se intorc mereu in timpul
frigarii(se pot praji si in tigaie cu putin ulei).

Servire:

Preparatul se serveste pe platou cu garnitura de cartofi prajiti.

SALATA CU FRUCTE SI LEGUME

0

Ingrediente

200 g varza alba
200 g morcovi
4 l.s. suc natural de portocale
4 l.s. otet de fructe
1/2 l.c. sare
piper negru macinat
putin zahar
2 l.s. ulei de floarea-soarelui
8 jumatati de nuci
1 lg. frunze de patrunjel
2 mere mici acrisoare
felii de portocale pentru ornat

Mod de preparare
1. Varza se taie in fasii subtiri si morcovii in cubulete mici.
2. Se amesteca sucul de portocale cu otet, piper si zahar. Apoi se incorporeaza
uleiul si se bate putin. Legumele se pun in marinata si se amesteca totul.
3. Nucile se taie marunt. Frunzele de patrunjel se toaca si varful acestora se
pastreaza pentru ornat.
4. Merele se taie in patru, se indeparteaza cotorul si pulpa fructului se taie
in felii subtiri.
5. Salata de legume se asaza pe un platou sau pe farfurii impreuna cu merele.
Deasupra se presara nuci si frunze de patrunjel. Se orneaza cu felii de
portocale si cu frunzele de patrunjel tocate.

Go to Top