Posts tagged netopit

Spaghete milaneze

0

Ingrediente:

250 g de spaghete, 4 linguri de unt netopit, 150 g de sunca sau costita,
150-200 g de ciuperci, 6 linguri de smintina, 2 galbenusuri, 6 linguri de
cascaval, sare si piper

Mod de preparare:

Intr-un vas cu apa ce clocoteste, in care ati pus si o lingurita de sare,
puneti la fiert spaghetele. Adaugati o lingura de ulei sau de unt, pentru
ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Dupa 20 de minute de clocote mici,
macaroanele sint gata. Luati-le din vas cu o strecuratoare, tineti-le 3
minute sub jet de apa rece si lasati-le apoi sa se scurga. Separat
pregatiti ciupercile astfel: spalati-le foarte bine, stropiti-le cu putina
zeama de lamiie, apoi tocati-le fin si inabusiti-le putin in unt. Dupa 10
minute, cind lichidul lasat de ciuperci a scazut, combinati ciupercile cu
macaroanele. Adaugati in acelasi vas sunca taiata in cuburi mici,
smintina, sarea si piperul dupa gust. Lasati vasul in cuptor, cu focul
mic, 10 minute. Luati vasul la o parte si cind compozitia s-a mai racit,
puneti unul cite unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Dati din
nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute. Se poate servi imediat.

Sufleu de lamiie

0

Ingrediente:

4 oua, 3 linguri de faina, 2 linguri bune cu unt, netopit (margarina), 1
pahar mic cu lapte, 2 linguri de zahar, zeama si coaja rasa de la o
lamiie, sare

Mod de preparare:

Intr-un vas puneti la fiert, pe foc mic, laptele cu untul, zaharul si
foarte putina sare. Cind incepe sa clocoteasca, turnati toata faina odata
si amestecati repede pina cind aluatul se desprinde de pe vas. Luati vasul
la o parte, si cind compozitia s-a racit, puneti ouale unul cite unul,
apoi zeama si coaja de lamiie si omogenizati bine. Ungeti o forma cu unt,
turnati compozitia si dati-o la cuptor pentru 20-25 de minute.

Servire:

Serviti sufleul cald.

Sufleu de dovlecei

0

Ingrediente:

3-4 dovlecei mijlocii, 3 linguri de unt (netopit), 3 linguri de faina, 3
oua, 3 linguri de telemea rasa, o ceasca de lapte, 2 linguri de smintina

Mod de preparare:

Radeti dovleceii de coaja, taiati-i in felii pe lat si puneti-i la fiert
cu apa putina. Separat pregatiti un sos alb din: unt, faina, lapte si
smintina, pe care il clocotiti 10 minute. Luati apoi vasul de pe foc si,
cind s-a racit, puneti telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi
albusurile batute spuma tare. Potriviti de sare, scurgeti dovleceii de
apa, pasati-i si amestecati-i cu sosul pregatit. Puneti totul intr-o tava
unsa si dati la cuptor. Cind sufleul este frumos crescut si rumen, este
gata. Presarati compozitia cu putin cascaval ras.

Sufleu cu brinza de vaci

0

Ingrediente:

6-8 mere, zeama de la o lamîie, 6 linguri brinza de vaci, 3 oua, 5 linguri
de zahar, 2 linguri de nuci macinate, o lingura buna de gris, 2 linguri de
unt netopit, sirop de fructe, pesmet si 1/2pachetel de praf de copt.

Mod de preparare:

Spalati bine merele, curatati-le si scoateti-le casuta cu simburi. Pentru
a-si pastra culoarea, stropiti apoi merele cu zeama de lamîie sau apa cu
putin otet. Separat, frecati brinza de vaci cu galbenusurile, zaharul si
coaja de lamîie rasa pina obtineti o crema spumoasa. Adaugati apoi nucile,
grisul si praful de copt stins cu zeama de lamîie. Puneti merele combinate
cu albusul batut spuma tare, omogenizati compozitia prin rasturnare,
pentru ca albusul sa nu se lase. Turnati compozitia intr-o tava unsa cu
unt si tapetata cu pesmet. Deasupra puneti restul de unt taiat in cuburi
mici. Coaceti sufleul la foc potrivit.

Servire:

Serviti-l fierbinte cu sirop din fructe parfumate.

Friptura cu sos de legume

0

Ingrediente:

1 kg. carne de porc (piept sau spata), 2 linguri de unt netopit, 4 linguri
de ulei, 2 cepe, 3-4 ciuperci mari, o lingurita de faina, 1 pahar de vin
alb, 1 pahar zeama de carne, patrunjel verde, 4-5 rosii, sare si piper

Mod de preparare:

Alegeti carnea si taiati-o in bucati potrivite. Oasele puneti-le sa fiarba
cu apa putina si o ceapa. Caliti carnea in unt combinat cu ulei, adaugati
restul de ceapa, ciupercile taiate, patrunjelul si faina. Cind faina s-a
aurit, puneti vinul, zeama de carne, rosiile (din conserve), apoi
potriviti de sare si piper. Lasati sa fiarba incet, la cuptorul cu foc
mic.

Servire:

Serviti friptura cu piureu de cartofi decorat cu sosul din tava.

Papricas de pui

0

Ingrediente:

1 pui mare, o ceapa, 2 linguri de unt netopit, sare, o lingurita de faina

Mod de preparare:

Taiati carnea in bucati, pe care le rumeniti in unt impreuna cu ceapa
tocata, apoi adaugati putina boia de ardei dulce. Puneti faina, stingeti
cu apa cit sa acopere, adaugati sare si dati la cuptor sa fiarba incet.
Separat, din faina, 1 ou, o lingurita de unt si o lingura de apa pregatiti
galustele. Din aluatul moale, luati cite o lingurita si fierbeti galustele
in apa clocotita si sarata. Cind galustele au crescut si sint fierte,
luati-le cu spumiera si puneti-le in sos. Mai lasati sa clocoteasca 5
minute.

Go to Top