Posts tagged paine

Supa de rosii

0

Ingrediente:

· 1 kg rosii bine coapte
· 2 dovlecei taiati rondele subtiri
· 4 cartofi
· 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici)
· 3 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 1 lingurita de zahar
· sare, piper
· 2 foi de dafin

Preparare:

Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei cepa marunt tocata, se adauga dovleceii si dupa putin timp rosiile decojite,
taiate in patru, si cartofii taiati marunt. Se lasa astfel sa fiarba 10 minute. Se adauga 1,5 la apa, piperul, sarea,
zaharul, usturoiul taiat marunt si folie de dafin. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute. Se scot folie de
dafin si se paseaza zarzavaturile. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste cu crutoane. Crutoanele se obtin prin
prajirea in ulei a unor cubulete de paine.

Supă concentrată de carne

0

Ingrediente:

1 kg. carne de vacă, zarzavat de supă, 100 gr. unt, o lingură făină, 3-4 cartofi, chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de pâine.

Mod de preparare:

Din 1/2 kg. de carne şi zarzavat se pregăteşte o supă foarte concentrată care se strecoară. Rasolul va putea fi folosit la pregătirea altei mâncări. Cealaltă 1/2 kg. de carne se taie în bucăţele, care se vor prăji uşor în unt. Se adaugă sare, boia, chimen, un căţel de usturoi, iar după ce se amestecă totul bine se adaugă în supa concentrată. Se lasă să fiarbă totul aproape o oră adaugându-se apoi cartofii tăiaţi în cuburi.

Mod de servire:

Se serveşte cu crutoane de pâine prăjită.

PIZZA TAIETORULUI DE LEMNE

0

Ingrediente

1 aluat de paine conform retetei
2 linguri unt sau margarina
100 g slanina cu carne afumata
2 catei de usturoi
sare
1 ceapa
1 conserva mica de rosii cojite
1 lingurita oregano
piper macinat proaspat
1 praf Delikat sau Vegeta
un ardei rosu si unul verde
100 g salam piperat
1 conserva de peste ton
100 g ciuperci proaspete
4 ardei murati
200 g cascaval ras
2 linguri ceapa verde taiata marunt (in rondele)

Mod de preparare
1.Se prepara aluatul conform retetei. Se incinge untul, slanina se taie cuburi
si se pune in unt sa se topeasca. Usturoiul se zdrobeste cu sare, ceapa se taie
marunt se adauga amandoua la slanina si se prajesc impreuna.
2.Se scurg rosiile se adauga si ele la restul compozitiei si se fierb impreuna
pana se obtine un sos consistent. Se condimenteaza cu oregano, sare, piper si
vegeta si se pune sa se raceasca. Cuptorul se incalzeste la 220C.
3. Ardeii si salamul se taie in fasii. Pestele ton se rupe in bucati. Se intinde
aluatul si se imparte in patru forme pentru pizza. Placintele se ung cu sosul de
rosii peste care se asaza celelalte comp

Pizza comoda

0

Ingredinte:
6 felii mari de paine(sau 10-12 de franzela)mai veche, 2 catei
de ustuoi, un ou, 100 ml lapte, 100 ml suc de rosii, 100 ml
vin alb, sec, salam, parizer, ciuperci, masline, smantana,
ardei, ardei iute (optional),piper ,sare, grasime

Mod de preparare

Se inmoaie painea in lapte si se aseaza pe o tava unsa in
prealabil cu grasime si tapetata cu faina. Se taie bucatele
mici toate ingredientele si se imprastie cat mai uniform peste
“blatul” de paine. Se amesteca sucul de rosii cu vinul si apoi
cu oul care se bate bine; se pun sarea, piperul si cateii de
usturoi, pisati foarte bine; se toarna totul peste
ingrediente, astfel incat sa le acopere cat mai bine. Se
introduce preparatul in cuptorul incins si, cand e pe jumatate
copt se toarna peste smantana subtiata cu lapte sau ketch-up
cat mai picant.

Mod de servire
Se serveste cu vin sec rece

Paine de casa

0

Ingrediente:

680 g faina de secara (merge si cu 000, dar e mai sanatos asa)

300 ml apa sau lapte

2 oua

2-3 lingurite de sare

un pachet susan

un pachet seminte decojite floarea soarelui

30 grame drojdie (dimensiunea unei nuci)faramitata

50 grame unt (nu margarina! – daca nu se poate unt, atunci ulei)

Mod de preparare:
Se adauga ingredientele, in ordinea urmatoare:
- apa (laptele) si ouale- untul- faina - sarea- semintele si susanul- drojdiaRecomand sa amestecati putin ingredientele, unele masini nu reusesc sa le amestece bine de la inceput. Masina isi face apoi programul fara probleme. Daca vi se pare prea tare, puteti adauga inca 50 ml apa.

Paine cu nuci si stafide

0

Ingrediente:

Apa: 1 1/8 cani

Unt: 2 linguri

Faina alba: 3 cani

Lapte praf: 1 1 lingurite

Zahar: 2 lingurite

Sare: 1 1 lingurite

Scortisoara: 1 1 lingurite

Drojdie: 2 1 lingurite

Stafide: 1 cana

Nuci: 1 cana

 

Preparare:
Adaugati stafidele la primul set de semnale sonore.Programul la STANDARD sau FRENCH

Paine cu lapte si faina de secara

0

Ingrediente:

lapte 400 ml
faina de secara
650 g (in carte scrie 750, dupa mai multe painici am invatzat care e mersul treburilor si am scazut cantitatea la 650)unt 30 g
sare 1 lingurita rasa
zahar jumate de lingurita
drojdie uscata de la dr.otker 2 pliculetze de 7 g
mai pun uneori, susan sau mac 2 linguri

Preparare:
Le pun in ordinea care ti-am dat-o mai sus, si la program 5 (cel rapid de 1 ora jumate).Painea de secara si faina integrala nu creste ca cea normala, deci o sa fie la jumatatea recipientului ca si inaltime.

 

Paine alba simpla

1

Ingrediente:
270 ml apa calduta

1 plic drojdie uscata (7gr)

1 lingurita zahar

450 gr faina alba

1-2 lingurite sare

Preparare:
Se pun toate ingredientele in ordinea data in masina de paine. Setez programul 1(basic), greutate 750 gr, rumenire 2 sau 3.Dupa ce framanta prima data aluatul (se aud beep-uri), ma uit in interior sa vad daca s-a format o bila si atunci stiu ca ok, procentajul apa/faina e bun.Asteptam sa fie gata painea.

Go to Top