Ingrediente:

1kg rosii bine coapte,

cativa catei de usturoi,

100ml ulei,

500g orez,

3 ardei taiati solzisori,

1 legatura patrunjel fin tocat,

500g masline negre taiate felii (facultativ)

Instructiuni:

1 ) Oparim rosiile, le curatam de coaja, de seminte si le taiem marunt.

2 ) Intr-o tava unsa cu ulei, punem jumatate din rosii.

3 ) Peste ele, presaram putina sare, piper, usturoi taiat in felioare si ardei in solzisori.

4 ) Spalam orezul si maslinele.

5 ) Amestecam orezul cu maslinele taiate feliute si parunjelul tocat marunt.

6 ) Asezam peste stratul de rosii acest amestec.

7 ) Deasupra restul de rosii si presaram din nou cu putina sare, piper, usturoi si patrunjel.

8 ) Tinem tava sa fiarba in cuptor la un foc slab cel putin o ora.
Se serveste rece.