Posts tagged potrivit

Papanasi fierti din branza de vaci

0

Cantitati pentru doua foi:

250 g unt, 300 g faina, 2 oua, 1 lingura otet, sare. Umplutura: 400 g faina, 4 oua, 400 g branza de vaci, 200 g zahar pudra, 100 g smantana, 100 g stafide, coaja rasa de lamaie, 1 pachetel zahar vanilat.

Din cantitatile pentru foi se prepara un aluat frantuzesc care se va pastra la rece (in frigider) cateva ore. Din faina si 2 oua se framanta si se intinde o foaie subtire de aluat si apoi se taie fasii de 2 cm latime care se fierb in apa clocotita si sarata, dupa care se scurg bine. Cand sunt complet reci, se adauga branza de vaci, galbenusurile frecate bine cu zaharul si stafidele, coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat iar la sfarsit se pun albusurile batute spuma. Aluatul preparat se intinde in doua foi de marimea unei tavi. O foaie se asaza in tava astfel incat aluatul sa acopere pe jumatate marginile tavii. Compozitia se intinde uniform peste foaie si se asaza cea de-a doua foaie, apoi se pune in cuptorul bine incins, iar dupa cateva minute se regleaza la foc potrivit.

Pizza cu rosii si costita

0

Ingrediente:

200 g brinza de vaci, 6 linguri ulei, 1 ou, 6 linguri lapte, 425 g faina, un praf de copt, 2 lingurite pesto, 5 rosii, un ardei, 100 g costita afumata, cascaval, 3 fire busuioc

Mod de preparare

Pentru blat se amesteca brinza de vaci, oul, uleiul, laptele si 1/2 lingurita sare. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca cu mixerul. Se intinde aluatul in tava unsa cu grasime si se ridica o margine. Blatul se unge cu pesto. Se imparstie pe aluat felii subtiri de rosii si ardei, sunculita cubulete, cascavalul si citeva fire de busuioc. Se coace 35 min la foc potrivit.

Pizza cu ciuperci si praz

0

Ingredinte:

Aluat: 150 g quark, 5 linguri lapte, 5 linguri ulei, 1 ou, 350
g faina, praf de copt. Deasupra: 2 bucati praz, 300 g
ciuperci, 200 g sunca taiata bucati, 2 linguri sos de rosii,
150 g parmezan ras, sare, piper, 2 oua, o forma 30×40 cm.

Mod de preparare

Pentru aluat se pun toate ingredientele in robotul de
bucatarie si se amesteca 3-4 minute. Se intinde o foaie in
tava tapetata cu hirtie de copt. Prazul se taie inele subtiri,
se opareste in apa fierbinte cu sare si se lasa la scurs.
Ciupercile se taie mai mare si parmezanul se rade. Blatul se
unge cu sos de rosii, se pune prazul, ciupercile si sunca. Se
presara cu sare si piper. Se bat ouale si se toarna peste. Se
coace la foc potrivit.

Mod de servire
Se serveste calda sau rece.

Sos brun

0

Ingrediente:

unt sau ulei (75 g), faina (75 g), morcov (1), patrunjel (1), telina
(1/2), ceapa (1), usturoi (2 catei), dafin (1/4 foaie), cimbru, bulion
pasta (50 g), piper, sare, oase de vita sau porc (500 g).

Mod de preparare:

Zarzavaturile se spala, se curata, se taie in bucati ceapa, se curata, se
spala si se taie felii.
Intr-o cratita se pune untul si cind se infierbinta adauga faina
rumeninidu-se bine in tot timpul se amesteca cu o lingura de lemn sa nu se
arda faina. Dupa ce aceasta a capatat o culoare bruna, se adauga
zarzavaturile, ceapa si condimentele si se prajesc usor. Se sting apoi cu
doua cesti cu apa calda.
In timp ce se prepara sosul, oasele se sparg si se prajesc in cuptor, apoi
se pun in vasul cu sos odata cu bulionul.
Se fierbe totul la foc potrivit cca 3 ore, avind grija sa se adune spuma
cind se formeaza si sa se mestece mereu ca sa nu se prinda sosul de vas.
Dupa ce este gata se strcoara printr-o sita.
Se foloseste ca material de baza la prepararea sosurilor.

Pesmeti melci

0

Ingrediente:

oua (4), zahar (4 linguri), unt (4 linguri), sare, coaja de lamiie, faina
(cit cuprinde), nuci.

Mod de preparare:

Se amesteca totul, se adauga atita faina cit este necesar ca sa intinda o
foaie, se presara pe ea zahar si citeva nuci pisate, se ruleaza, apoi se
taie in felii care trebuie sa fie ca melcii.
Se presara faina pe tava, se aseaza melcii si se coc la foc potrivit. Se
pudreaza calzi.

Islifang

0

Ingrediente:

unt (140g), zahar pudra (70g), faina (140g), alune macinate (70g).

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga alunele si faina si se
amesteca bine. Pe o tava presarata cu faina se pun gramajoare mici, egale,
de aluat, cu distanta intre ele. Se coc la foc potrivit 15-20 minute. Se
pudreaza cu zahar vanilat.

Gofrete

0

Ingrediente:

zahar pudra (140g), migdale sau nuci (140g), faina (40g), albusuri (3),
coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se bate din nou tare de
tot. Se adauga migdalele sau nucile tocate marunt, aroma si faina.
Compozitia se pune intr-un cornet de hartie si se formeaza batonase lungi
de circa 8 cm, pe o teva unsa cu unt. Se coc la foc potrivit, 10-15
minute. Se scot din tava, se pun fierbinti pe facaletsau pe o sticla si se
apasa usor ca sa ia forma de semicerc.

Crema de cafea

0

Ingrediente:

pentru 1/2 litru de lapte se iau 100 g esenta de cafea naturala tare, 4
oua, 2 pahare zahar, 3 linguri faina

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu lapte care clocoteste se toarna esenta de cafea tare, se
acopera cu un capac si se lasa sa stea pe masa timp de 15 minute. Se
freaca bine ouale cu zaharul si faina si se toarna laptele putin cite
putin, amestecind mereu cu lingura. Se pune la foc potrivit si se continua
sa se amestece ca sa nu se prinda compozitia de fund. Se va freca foarte
repede mai ales atunci cind compozitia incepe sa dea in clocot, pentru a
nu se forma cocolosi. Se ia de pe foc si se mai bate citva timp. Daca in
crema s-au format cocolosi, se va pune imediat cratita cu crema intr-un
vas cu apa rece, se va turna in crema o lingura de apa rece si se va bate
pina cind cocolosii dispar.

Cornulete cu marmelada

0

Ingrediente:

faina (300g), unt (150g), untura, ou (1), galbenusuri (1), vanilie (1
praf), praf de copt, apa (1 lingura), zahar (100g), marmelada.

Mod de preparare:

Totul se framanta bine, se intinde o foaie de aproximativ 0,5 cm, se taie
in patrate care se umple cu marmelada groasa. Se ruleaza si se dau la
cuptor, la foc potrivit, sa nu se rumeneasca prea tare. Calde, se tavalesc
in zahar pudra vanilat.

Chec cu miere

0

Ingrediente:

4 oua, 100 g de zahar, 200 g de faina, 50 g de nuci, o lingurita de
bicarbonat, 1/2lamiie, 100 g de unt, 1/4kg de miere, 1/2lingurita de
scortisoara, putina sare

Mod de preparare:

Incalziti mierea cu untul pe un vas cu apa ce clocoteste. Combinati faina
cu nucile taiate in felii, cu scortisoara, coaja de lamiie rasa,
bicarbonatul si sarea. Bateti albusurile spuma, puneti zaharul si o
lingura de zeama de lamiie sau rom, apoi bateti in continuare pina cind
spuma se tine de tel. Adaugati galbenusurile, mierea si untul topit,
puneti faina si rasturnati de 4-5 ori compozitia pentru a se amesteca.
Puneti apoi compozitia in doua tavite speciale pentru chec, care au fost
unse cu putin unt, si dati la cuptor cu foc potrivit pentru 30 de minut

Go to Top