Posts tagged presarata

Cartofi cu ciuperci

0

Ingrediente:

1,5 kg cartofi, 250 g ciuperci, 1 ceapa, 3 linguri untura, 3 linguri
faina, 1 ceasca smintina, 1 ceasca zeama de ciuperci, 5 oua, verdeata,
citeva foi de ceapa verde, pesmet, sare, piper

Mod de preparare:

Se fierb separat cartofii si ciupercile. Se strecoara ciupercile si se dau
prin masina de tocat carne. Se pun intr-o tigaie cu ceapa tocata, prajita
in untura, se adauga faina, smintina, zeama de ciuperci si verdeata tocata
marunt. Se asaza jumatate din cantitatea de cartofi taiati in felii
subtiri pe fundul unei cratite unse cu untura si presarata cu pesmet. Se
pun deasupra 4 oua rascoapte taiate in felii subtiri sau trecute prin
masina. Peste oua se pun ciupercile prajite si se acopera cu restul de
cartofi. Deasupra se toarna smintina amestecata cu ou batut, marar, foi de
ceapa verde taiate marunt si sare. Se presara cu pesmet si se da cratita
la cuptor. Dupa ce s-a rumenit se scoate si se rastoarna pe farfurie.

Islifang

0

Ingrediente:

unt (140g), zahar pudra (70g), faina (140g), alune macinate (70g).

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga alunele si faina si se
amesteca bine. Pe o tava presarata cu faina se pun gramajoare mici, egale,
de aluat, cu distanta intre ele. Se coc la foc potrivit 15-20 minute. Se
pudreaza cu zahar vanilat.

Chec in doua culori

0

Ingrediente:

zahar tos (1 ceasca), oua (2), untdelemn (1 ceasca), lapte (1 ceasca),
faina (cat cuprinde), praf de copt (1), rom (2 linguri), zahar vanilat (1
praf), coaja de lamiie, cacao (2 linguri).

Mod de preparare:

Ouale si zaharul se pun intr-un castron mai mare si se bat cu telul timp
de 5 minute. Continuind sa se bata, se adauga treptat untdelemnul si apoi
laptele, vanilia, praful de copt, coaja rasa de lamaie, romul si faina,
pana cand aluatul capata consistenta unei smantani ceva mai groase.
Compozitia se-mparte-n doua. O parte ramane galbena iar cealalta se
amesteca, cu cacao. In tava de chec, unsa cu unt sau cu margarina si
presarata cu faina, se toarna intai compozitia fara cacao si la mijlocul
acesteia, in lung, cea cu cacao. Se coace in cuptorul incalzit in
prealabil, la foc potrivit, timp de 40-45 minute. Este bine ca in primele
15-20 minute sa nu se daschida cuptorul deoarece checul se poate lasa.

Chec cu smantana

0

Ingrediente:

zahar pudra (400g), oua (6), unt (100g), faina (325g), smintina (200g),
praf de copt (1 pachet), bicarbonat (1 varf de cutit), coaja de lamiie,
zahar vanilat (1 pachet).

Mod de preparare:

Se freaca spuma untul cu zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile,
amestecand bine dupa fiecare si faina care a fost amestecata cu praful de
copt si cernuta de 2-3 ori. Se adauga apoi bicarbonatul, amestecat cu
smantana, aromele si la sfarsit se incorporeaza usor albusurile facute
spuma. Se toarna compozitia in forma unsa cu unt si presarata cu faina. Se
coace in cuptor, la foc potrivit, aproximativ 40 minute si 10-15 minute la
foc mic.

Biscuiti de ciocolata

0

Ingrediente:

margarina (125 g), zahar pudra (175 g), faina (280 g), oua (1), bicarbonat
(1 virf de cutit), lapte (4 linguri), ciocolata amruie, sare (1 virf de
cutit).

Mod de preparare:

Se freaca margarina cu zaharul. Cind compozitia devine spumoasa, se adauga
oul intreg, sarea, bicarbonatul dizolvat in citeva picaturi de otet,
laptele si ciocolata topita intii pe aburi sau cacaua amestecata cu citeva
lingurite de lapte clocotit, atit cit sa se obtina o pasta groasa. Faina
se adauga la sfirsit. Se framinta coca si se da la rece pina cind se
intareste. Se intinde o foaie subtire de 6-7 mm, pe planseta presarata cu
faina si se taie cu diverse forme. Resturile de aluat se aduna, se intind
din nou si se taie la fel. Se aseaza pe o tava presarata cu faina si se
coc la foc potrivit 10-15 minute. Se dau calzi prin zahar vanilat.

Bezele cu ciocolata si alune

0

Ingrediente:

albus (4), zahar pudra (250 g), alune (250 g), ciocolata amruie,
scortisoara pisata (1 virf de cutit).

Mod de preparare:

Albusul se bate spuma. Se adauga zaharul batind in continuare pina cind se
intareste spuma. Se adauga apoi alunele date prin masina, ciocolata topita
pe aburi si scortisoara, amestecind usor. Se pun bezelele pe o tava
presarata cu faina si se coc la foc mic. Se scot din tava numai dupa ce
s-au racit.

Peste cu sos a la grec

0

Ingrediente:

Fileuri de peste (la alegere, de preferat peste alb, de apa dulce sau
marin) 1 Kg, apa, sare, otet, 1 ardei iute, 5 catei de usturoi, otet, 5-6
linguri de ulei, patrunjel tocat fin, o lamaie feliata subtire, piper
boabe si macinat

Mod de preparare:

Se spala fileurile de peste in jet de apa rece, repede ca sa nu-si piarda
gustul. Se zvanta in prosop si se frige pe gratarul incins sau pe plita
presarata cu sare. Se frige 2-3 minute pe fiecare parte, la foc iute, fara
sa se usuce (interiorul trebuie sa ramana suculent). Separat se pune pe
foc intr-o craticioara apa (300 ml) cu uleiul, 3 linguri de otet, o
feliuta de lamaie, boabe de piper, un praf de sare (daca pestele s-a fript
fara sare) si unul de piper macinat. Cand sosul clocoteste se aseaza cu
grija bucatile de peste fript si se lasa sa clocoteasca pana sosul devine
alb-laptos (se completeaza cu apa daca scade astfel incat pestele sa fie
acoperit pe trei sferturi). Se gusta de sare, de otet (se mai adauga daca
e cazul). in timpul fierberii (la foc potrivit) se scutura craticioara
pentru a se evita prinderea.

Servire:

Se serveste cu mamaliguta fierbinte, stropit cu mujdei de usturoi, ardei
iute tocat fin, patrunjelul presarat deasupra si feliute de lamaie pe
fiecare fileu.

Go to Top