Ingrediente:

Un pui de 1 kg, 400 g de morcovi, 400 g de cartofi, 200 g de fasole verde,
1 ramura de telina, 200 g de mazare, 200 g de fasole alba, 100 g cepe de
arpagic, usturoi dupa gust

Mod de preparare:

Se pregateste o supa obisnuita, lasind puiul bine spalat si curatat sa
fiarba intreg. Legumele spalate, curatate, se fierb separat, apoi se pun
in vasul special de fiert pe baie de aburi, asezindu-le astfel: in vasul
uscat se pune supa in care a fiert puiul si in ea se aseaza: morcovii,
ceapa, usturoiul si telina. In vasul perforat se aseaza puiul, iar
celelalte legume, fierte separat, se pastreaza la cald. Inchis, vasul de
fierbere sub aburi, se lasa la foc mic 25 de minute. Pe platou se aseaza
carnea, legumele in jurul ei, iar supa se serveste in castronase mici.