Posts tagged rase

Iahnie de fasole pentru post

0

Ingrediente:

1/2 kg fasole uscata, 2 cepe mari, 2 morcovi, 3-4 catei usturoi, 1-2 foi de dafin, 500 g spanac, sare, piper, boia cimbru.

Preparare:

Fasolea se pune la muiat in apa fara sare cu o seara inainte de a fi pregatita. Se schimba apa de 2 ori. Se pune la fiert
impreuna cu 2 morcovi si 2 cepe rase pe mare si caliti in ulei. Spanacul se opareste si se lasa la scurs. Se toaca o ceapa
si usturoiul se toaca si se calesc putin intr-o lingura de ulei. Se adauga spanacul, sare, piper si boia. Se toarna
compozitia intr-un vas rezistent la cuptor, se pune deasupra fasolea fiarta, fara zeama si se presara cimbru. Se da 30 min
la cuptor.

Sos de mere

0

Ingrediente:

1/4 kg de mere, 50 ml smîntînă, 20 g făină, 25 g unt, o linguriţă
zahăr, zeamă de lămîie, pătrunjel, ţelină.

Mod de preparare:

Merele, curăţate de coajă, rase prin răzătoarea cu găuri mari
sau tăiate în felii de 1 cm grosime, se fierb 10 minute într-o cratiţă cu 1/4 l
apă sau supă de oase sau de zarzavat. Se pun un vîrf de linguriţă cu sare sau
1/2 linguriţă Vegeta şi o frunză de ţelină. Cînd merele sînt fierte, se adaugă
făina amestecată cu smîntînă şi 2 linguri cu apă rece, lăsîndu-se să fiarbă 2-3
clocote. Dacă este prea gros, se diluează pînă cînd devine ca o smîntînă
subţire. După ce cratiţa se ia de pe foc, se adaugă untul proaspăt şi pătrunjel
tăiat mărunt. Cine doreşte mai acru, adaugă cîteva picături de lămîie şi o
linguriţă cu zahăr care-i va da gust plăcut. Se serveşte cu rasol de pasăre,
vacă, viţel, cu limbă fiartă, ficat prăjit natur, şnitele, friptură înăbuşită,
toate asociate cu piure de cartofi.

Chec

0

Ingrediente:

300 gr faina alba
250 gr zahar
2 lingurite rase praf copt
1 lingurita rasa cardamom verde macinat
1 varf cutit sare
3 oua
200 gr smantana (acra)
100 gr frisca nebatuta
50-100 gr nuca
1 bucatica unt (pentru tava)
3-4 biscuiti (pentru tava)
* cardamomul – se gaseste in magazinele
naturiste asa intreg, iar macinat in supermarket

Preparare:

Ungeti o tava de chec (12cm x 30cm) cu unt si apoi tapetati interiorul cu biscuiti macinati fin (in masina de cafea).
Intr-o tigaie (fara grasime) prajiti nucile cam 5 minute la foc mediu. Le rasturnati pe un prosop si cand se racoresc le frecati intre palme sa cada coaja de pe ele. Apoi le sfaramati in bucatele mici.
Amestecati faina cu zaharul, cardamomul, praful de copt si sarea.
* e preferabil sa folositi cardamom boabe macinate pe loc in masina de cafea, va avea un gust mai intens; dar in lipsa puteti folosi si cardamom cumparat gata macinat
Adaugati ouale , frisca si smantana si mixati (cu mixerul sau robotul) pana obtineti un aluat omogen. Adaugati nucile si amestecati usor, de data asta cu o lingura, nu cu robotul.
Turnati aluatul in tava pregatita.
Dati la cuptor la 180C pentru 1 ora. Lasati sa se raceasca, apoi il scoateti din tava.

Se pastreaza intr-o punga.

Iahnie de fasole pentru post

0

Ingrediente:

1/2 kg fasole uscata,

2 cepe mari,

2 morcovi,

3-4 catei usturoi,

1-2 foi de dafin,

500 g spanac,

sare, piper, boia, cimbru.
Mod de preparare

Fasolea se pune la muiat in apa fara sare cu o seara inainte de a fi pregatita. Se schimba apa de 2 ori. Se pune la fiert impreuna cu 2 morcovi si 2 cepe rase pe mare si caliti in ulei. Spanacul se opareste si se lasa la scurs. Se toaca o ceapa si usturoiul se toaca si se calesc putin intr-o lingura de ulei. Se adauga spanacul, sare, piper si boia. Se toarna compozitia intr-un vas rezistent la cuptor, se pune deasupra fasolea fiarta, fara zeama si se presara cimbru. Se da 30 min la cuptor.
Mod de servire

Se serveste cu muraturi.

Go to Top