Posts tagged servi

Cartofi cu brinza

0

Ingrediente:

cartofi (1 kg), ceapa (1), untura, brinza rasa (40 g), brinza (4-5 felii).

Mod de preparare:

Cartofii curatati se spala, se rad, se sareaza si impreuna cu ceapa taiata
pestisori se prajesc in untura incinsa. Cind sunt aproape patrunsi, se
adauga brinza rasa; se amesteca totul bine si se lasa cratita pe foc mic,
pina se formeaza o crusta aurie. Se intoarce acesta clatita pe partea
cealalta, se acopera cu felii se brinza si se lasa cratita acoperita cu un
capac, pina cind brinza se topeste.

Servire:

Se poate servi cu legume sote, felii de sunca sau salata.

Peste “a Suisse”

0

Ingrediente:

peste, unt, ceapa, sare, piper, vin, oua.

Mod de preparare:

Intr-o cratita unsa cu unt se pun cepele taiate pestisori, iar pe deasupra
pestele curatat si spalat. Se presara sare si piper; se toarna vinul si
dupa ce s-a acoperit pestele cu o hirtie unsa cu unt, se lasa la cuptor,
la foc mic, cca 1/2 de ora. Galbenusurile se freaca cu smintina, se
sareaza, se adauga verdeata tocata marunt si se toarna peste peste inainte
de a-l servi.

Servire:

Se serveste cu garnitura: cartofi fierti, taiati in felii rotunde si
rondele de lamiie.

Cremvursti cu maioneza

0

Ingrediente:

150 g maioneză, 3 perechi de cremvurşti, 2 linguri vin, tarhon.

Mod de preparare:

Maioneza cu muştar, sare şi zeamă de lămîie, ca să fie puţin
mai picantă, se subţiază cu vinul şi se aromează cu tarhonul. Cremvurştii se
introduc în apă clocotită (cît să-i cuprindă) şi, fără să mai de apa în clocot,
se lasă 5-6 minute numai să se înfierbînte. Se servesc imediat fierbinţi (fără
apă) în vas de porţelan sau Jena, acoperiţi, ca să nu se răcească. Sosul se
serveşte din sosieră. Maioneza se poate înlocui cu sos olandez, sos remulad,
etc. Cremvurştii se pot servi cu muştar simplu sau cu hrean ras, proaspăt,
simplu sau asezonat cu sare, oţet sau zeamă de lămîie, puţin untdelemn sau
smîntînă şi o linguriţă de zahăr.

Go to Top