Posts tagged simburi

Lipie cu ceapa si masline

0

Ingrediente:

1 lipie, 3 cepe, 100 gr masline, 1 lingura de stafide, ulei, sare, piper

Preparare:

Ceapa se curata, se taie solzisori, se caleste in ulei incins. Se scurge, se asaza pe lipie impreuna cu stafidele si
maslinele curate de simburi. Lipia se inveleste in folie de aluminiu si se pune pe gratar 5-10 minute pina se patrunde.

Sufleu cu brinza de vaci

0

Ingrediente:

6-8 mere, zeama de la o lamîie, 6 linguri brinza de vaci, 3 oua, 5 linguri
de zahar, 2 linguri de nuci macinate, o lingura buna de gris, 2 linguri de
unt netopit, sirop de fructe, pesmet si 1/2pachetel de praf de copt.

Mod de preparare:

Spalati bine merele, curatati-le si scoateti-le casuta cu simburi. Pentru
a-si pastra culoarea, stropiti apoi merele cu zeama de lamîie sau apa cu
putin otet. Separat, frecati brinza de vaci cu galbenusurile, zaharul si
coaja de lamîie rasa pina obtineti o crema spumoasa. Adaugati apoi nucile,
grisul si praful de copt stins cu zeama de lamîie. Puneti merele combinate
cu albusul batut spuma tare, omogenizati compozitia prin rasturnare,
pentru ca albusul sa nu se lase. Turnati compozitia intr-o tava unsa cu
unt si tapetata cu pesmet. Deasupra puneti restul de unt taiat in cuburi
mici. Coaceti sufleul la foc potrivit.

Servire:

Serviti-l fierbinte cu sirop din fructe parfumate.

Sos de visine

0

Ingrediente:

visine (300 g), unt (50 g), faina (50 g), smintina (1 pahar), zahar (1
lingura), sare.

Mod de preparare:

Visinile se spala, se curata de codite si simburi, se fierb in putina apa,
apoi se trec prin sita.
Intre timp, intr-o craticioara, in unt incins, se caleste faina si cind
s-a ingalbenit usor, se stinge cu supa, se adauga pasta de visine si se
fierbe, la foc mic, 15-20 minute. Daca sosul se ingroasa prea tare, se ami
pun citeva linguri de apa. Cind sosul a capatat consistenta dorita, se
adauga smintina si se potriveste de sare si zahar. Dupa gust, zaharul
poate fi mai intii caramelizat, stins cu apa si apoi turnat in sos.

Servire:

Se serveste la rasol de pasare sau unele preaparate de vinat.

Peste cu sos de mere

0

Ingrediente:

peste (10 felii), otet (2 linguri), slanina (50 g), ceapa (1), mere (5),
smintina (1 pahar).

Mod de preparare:

Feliile de peste se sareaza si se stropesc cu zeama de lamiie. Slanina se
taie in bucatele si se pune intr-o tigaie la foc mic. Dupa ce s-a topit
putin, in untura fierbinte se pun ceapa taiata pestisorii si feliile de
mere curatate de coaja si de simburi. Dupa citeva minute se lasa la foc
mic. Feliile se vor intoarce pe cealalta parte pentru a se praji uniform.

Servire:

Inaite de a se servi, se adauga smintina.

Salata din carne de pasare si maioneza

0

Ingrediente:

3 linguri cu virf carne de pasare fiarta, 5-6 cartofi mari, 2 mere, 2
teline mijlocii, 2 oua, 3 linguri cu virf de maioneza, 1 pahar mic de
coniac, sare, piper, o salata verde

Mod de preparare:

Spalati, apoi fierbeti cartofii. Cind s-au racit, curatati-i, taiati-i in
cuburi mici. La fel taiati si carnea. Dati pe razatoare telinele curatate,
spalate, merele fara coaja si fara simburi. Puneti totul intr-un castron
mare si combinati cu maioneza si coniacul, potriviti de sare si piper. Pe
platou asezati frunze frumoase de salata, bine spalate, peste care puneti
compozitia omogenizata. Decorati cu rondele de ou fiert, maioneza si
citeva cuburi de carne. Lasati la frigider pina la masa.

Go to Top