Posts tagged soia

Sos de soia

0

Ingrediente:

ulei (6 linguri), faina (2 linguri), mustar (2 linguri), pasta de rosii,
zahar (3 linguri), supa, sare, piper, busuioc, cimbru.

Mod de preparare:

Cu ajutorul acestei retete nu se va putea gati un sos de soia, asa cum
este el pregatit in tara sa de bastina, ci un sos cu un gust asemanator,
care se serveste ca o garnitura la aproape orice fel de mincare.
Se face un rintas din ulei si faina, care se stinge cu o ceasca de supa.
Se adauga mustarul si bulionul, amestecind mereu si zaharul, care s-a ars
intr-o tigaita separata. Sa nu se uite sarea, piperul, o crenguta de
busuioc si una de cimbru. Se mai toarna supa, pina ce sosul capata
consistenta unei smintini. Se lasa sa dea citeva clocote.

FRIGARUI CU FILE DE PORC

0

Ingrediente

250 g file de porc taiat felii subtiri
75 g sunca fiarta taiata fasii
3 castane chinezesti taiate felii subtiri
1 l.c. sos de sois
1 l.c. sos de stridii
1 l.c. otet
1 l.c. zahar
cateva picaturi de ulei de chili
1+1/2 l.s. amidon
1+1/2 l.s. sherry
1 ou
ulei pentru prajit

Mod de preparare
1. Fileul de porc, sunca si castanele se pun pe rand pe frigarui mici. Din sosul
de soia, otet, zahar, sosul de stridii si uleiul de chili se prepara o marinata
in care se pun frigaruile si se lasa in frigider 3 ore.
2. Din amidon, sherry si ou se face un aluat subtire. Frigaruile se trec prin
aluat si se prajesc in ulei.
meniu acasa prescurtari revenire

Rata lacuita

0

Ingrediente:

boboc de rata (1), vin alb sec (3/4 l), miere (5 linguri), sos de soia (4
linguri), busuioc, sare.

Mod de preparare:

Se curata si se spala bobocul de rata, ungindu-l in interior cu miere – 1
lingura – si sare. Tot in interior se va pune crenguta de busuioc. Se
aseaza pasarea intr-o cratita in care s-a turnat vinul si se lasa sa
fiarba la foc aproape 15 minute, apoi se repeta operatia. badijonarii. De
data aceasta se va lasa pasarea inca 5 minute in cuptor, se badijoneaza
din nou si, in sfirsit, ultimele 5 minute la cuptor.Aceasta friptura se
serveste cu orez chinezesc si cu salata verde, taiata in fisii si acrita
cu otet.

Go to Top