Posts tagged tapetat

Ochiuri româneşti în cuib de parizer

0

Ingrediente:

4 felii de parizer de 4-5 mm grosime, 30 g unt sau untdelemn, 4
ouă. Pentru piure: 1/2 kg cartofi, 30 g unt, 2 linguri de lapte, 50 g caşcaval
sau brînză telemea.

Mod de preparare:

Feliile de parizer se prăjesc în unt sau în untdelemn numai pe
o parte, fără să li se îndepărteze membrana; la căldură, aceasta se micşorează
şi feliile se vor strînge, ca nişte cuiburi. În fiecare cuib, se pune cîte un
ochi. Se pot servi ca atare sau aşezate pe un soclu din piure de cartofi.
Piureul se pune într-un vas rezistent la foc uns puţin cu grăsime şi tapetat cu
făina sau pesmet, în care să încapă cuiburile de parizer, unele lîngă altele. Se
presară cu caşcaval ras. Se dau la cuptor cu 6-7 minute înainte de servire.

Ochiuri pe piure de spanac

0

Ingrediente:

1/2 kg spanac, 30 g unt sau untdelemn, 25 g făină, 150 ml lapte, 4
ouă, 30 g caşcaval ras sau brînză telemea rasă.

Mod de preparare:

Se prepara un piure de spanac mai gros, se aşează într-un vas
rezistent la foc, uns cu grăsime şi tapetat cu pesmet. Se sparg ouăle, peste ouă
se presară caşcaval ras sau telemea rasă. Odată cu caşcavalul sau cu brînza
telemea, se pun şi cîteva bucăţele de unt. Vasul se bagă la cuptor, unde se ţine
10 min, ca să se coaguleze ouăle. Se servesc fierbinţi.

Go to Top