Posts tagged Toate

Covrigei simpli

0

Ingrediente:

· 200 g zahar pudra
· 400 g margarina la temperatura camerei
· 600 g faina
· 1 plic vanilie sau 1 lingurita coaja de lamaie

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele, se framanta bine si se modeleaza covrigei in forme diferite. Se coc la foc potrivit.
Se pot lipi doi cate doi cu marmelada.

Papanasi cu cartofi

0

Ingrediente:

500 g cartofi, 1/2 pahar faina, 25 g drojdie, 2 linguri grasime, 1 lingura
unt

Mod de preparare:

Cartofii cruzi curatati de coaja se dau repede pe razatoare ca sa nu se
innegreasca, se pun intr-o cratita sau castron se adauga drojdie de bere
muiata in 1/4 pahar de apa rece, se sareaza, se pune faina (se poate
adauga 1 ou). Toate acestea se freaca bine si se pun la loc cald sa
creasca. Se iau apoi papanasii cu lingura imbibata in grasime si se
prajesc in tigaie in grasime foarte bine incinsa.

Servire:

Se servesc fierbinti cu smintina sau cu unt.

SALATA DE PORUMB

0

INGREDIENTE 4 PERSOANE

600 gr porumb (conserva)
2 ardei verzi
6 rosii
300gr sunca fiarta sau carne afumata
1 ceapa verde
4 linguri hrean conserva
zeama de la o lamaie
1 priza zahar sare
piper negru macinat
4 linguri maioneza
3 linguri mazare (conserva)
2 linguri patrunjel tocat nu prea marunt

MOD DE PREPARARE

Rosiile se decojesc se taie cubulete ,ardeii se spala se curata ,se taie cuburi ,sunca se taie marunt .
Boabele de porumb se scurg se amesteca cu rosiile,ceapa taiata marunt,ardeii, sunca sau carnea.
Separat hreanul ,zeama de lamaie ,zahar,piper ,sare,maioneza se amesteca,dupa care se amesteca toate si la urma se adauga mazarea si verdeata.

Spaghetti alla Puttanesca (cu masline si capere)

0

Ingrediente (pentru 4 persoane):

o conserva de sardele (50 g), doi catei de usturoi, 100 g masline negre, o lingura capere, doua linguri ulei de masline, o cutie cu rosii decojite (400 g), sare, piper, 400 g spaghete, o legatura busuioc, o legatura patrunjel.

Mod de preparare:

Se clatesc sardelele si se toaca marunt. Usturoiul se taie felii, maslinele – fara samburi – se taie in patru, caperele se clatesc cu apa rece. Se prajeste usturoiul in uleiul incins, se adauga sardelele si se zdrobesc cu furculita si apoi si rosiile cu zeama cu tot. Se lasa sa fiarba zece minute la foc mic (fara capac), dupa care se adauga maslinele, caperele, sarea si piperul, se pune capacul si se mai fierb toate inca 20 de minute. Spaghetele se fierb in apa cu sare, se scurg, se amesteca cu sosul si se presara cu busuioc si patrunjel verde tocat.

Suc revigorant

0

Sucurile de fructe au o multime de vitamine si enzime care ajuta organismul sa elimine toxinele. In plus acest suc este un revigorant de exceptie pentru organism.

Ingrediente:

2 mere
o jumatate de ananas
200 g de capsuni

Preparare:

Se trec toate fructele prin storcator, se amesteca bine. Se recomanda a se cosuma imediat ce l-ati preparat.

Clătite cu marmeladă sau dulceaţă

0

Ingrediente:

Marmeladă, dulceaţă, 3-4 linguri alcool pur.

Mod de preparare:

După ce toate clătitele au fost coapte, păstrate calde pe apă
fierbinte, se ung cu marmeladă sau dulceaţă şi se împăturesc în patru. Ca să nu
curgă umplutura cînd se încălzesc, se vor împacheta ca sarmalele şi se vor
păstra la cald acoperite, pînă cînd se servesc. Clătitele împăturite în patru se
pot flamba la masă. Pe o farfurie întinsă se aşează patru clătite împăturite, cu
vîrful spre centrul farfuriei, ca şi cum ar fi o singură clătită rotundă. Se
presară cu zahăr tos (o linguriţă cu vîrf) şi se stropesc bine cu 3-4 linguri de
alcool pur. Chiar la masă, se aprinde alcoolul (dacă se poate cu lumina stinsă
în cameră) care, arzînd, va carameliza zahărul şi va da un gust plăcut
clătitelor.

Zacusca de cod

0

Ingrediente:

• 1 kg cod
• 3 morcovi, 1 telina, 1 albitura toate taiate bare potrivite
• 1 legatura usturoi verde si 1 fir de praz taiate marunt
• 100 gr masline
• 250 gr rosii in bulion
• 2-3 linguri ulei
• sare, piper
• 100 ml vin alb
• 1 legatura patrunjel taiat fin

Preparare:

Legumele se inabusa 5-10 minute in putina apa cu ulei si se adauga peste pestele taiat bucati. Apoi se pun rosiile in bulion, maslinele, usturoiul, vinul, sarea, piperul si se introduce preparatul la cuptor inca 10 minute. Se decoreaza cu patrunjel taiat fin.

Vrabioare la cuptor

0

Ingrediente:

2 kg vrabioare de vaca, 2 linguri untura, sare, piper

Mod de preparare:

Se desfac oasele iar carnea se curata de vine fara sa i se strice forma.
Se presara sare si piper. Friptura se pune intr-o tava si se unge cu
untura pe toate partile. Se da la cuptor la foc iute, intorcindu-le o data
sau de doua ori. Cind este gata se scoate, se lasa sa se raceasca si apoi
se taie in felii subtiri dupa nevoie.

Servire:

Se serveste cu garnitura de cartofi si cu sos propriu bine strecurat.

Tocana de miel

0

Ingrediente:

carne miel (800 g), praji (2), morcovi (4), telina (1), patrunjel (1),
cartofi (5), faina (1 lingura), cuisoare (6), lamiie (1).

Mod de preparare:

Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in
care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata
in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la
cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o
lingura de faina, sucul de lamiie, iar la sfirsit, bucatelele de carne. Se
lasa cratita pe foc mic, sa mai dea citeva clocote, apoi se serveste
tocana fierbinte.

Snitel umplut cu muschi de porc sau de vitel, piept de pui, de curcan, carne de iepure domestic, miel (pulpa)

0

Ingrediente:

Carne de porc, viţel, pui, curcan, iepure domestic, pulpă de miel,
pătrunjel, ceapă, usturoi, măsline, sare, piper măcinat.

Mod de preparare:

Carnea, curăţată de pieliţe, se taie în felii de 1 cm grosime,
bătîndu-se cu bătătorul fără să se rupă, apoi se unge cu o compoziţie picantă:
slănină proaspătă sau afumată, tăiată mărunt cu marar, pătrunjel, muştar, ceapă,
usturoi, măsline, castravete, gogoşar proaspăt sau din conservă, toate tăiate
mărunt şi combinate după gust. Apoi, şniţelul se îndoaie în jumătate, se trece
prin făină, apoi prin ou (bătut cu furculiţa, în care s-a pus puţină sare şi
piper măcinat) şi prin pesmet sau iar prin făină, prăjindu-l ca şi şniţelul
parizian şi servindu-l la fel.

Go to Top