Posts tagged tocate

Dovlecei umpluti cu orez si gris

0

Ingrediente:

5 dovlecei, 1 ceasca de orez, 1 morcov, 1 ceapa, 3 linguri sos de rosii, 2-3 linguri de ulei, 1 legatura de marar,
1 lingurita de gris sau pesmet, sare, piper

Mod de preparare

Dovleceii se curata, se taie in jumatate pe lung, se scobesc de miez cu atentie ca sa nu se strice peretii. Ceapa
si morcovul tocate marunt se calesc, se adauga orezul, miezul de dovlecei si se stinge cu 3 cesti de apa. Se adauga
o lingurita de gris sau pesmet, mararul tocat marunt, se potriveste de sare si piper. Aceasta umplutura se da la cuptor
25 minute, pina se umfla bine orezul. Se raceste si se umplu dovleceii cu aceasta compozitie. Se asaza intr-o tava unsa
cu ulei, se lasa la cuptor pina se rumenesc. Dupa ce s-au rumenit, se toarna peste ei sosul de rosii si se mai lasa 10
minute la cuptor. In umplutura se pot adauga 200 gr de ciuperci taiate marunt.

Sos de smintina cu mustar si rosii

0

Ingrediente:

smintina (200 g), mustar (100 g), oua fierte (2), lamiie (1), sos de rosii
(1 cescuta), tarhon (1 lingurita), patrunjel (1 lingura), sare, piper.

Mod de preparare:

Intr-un castron se freaca mustarul cu smintina pusa treptat, pine se
omogenizeaza. Se adauga ouale tocate marunt, sosul de rosii, zeama de
lamiie si verdeata; se amesteca bine, apoi se potriveste de sare si piper.

Servire:

Se serveste la rasol, colturasi cu carne sau salate.

Sos de oua cu masline

0

Ingrediente:

oua fierte (3), masline (10), smintina (1 cescuta), vin (3 linguri), zeama
de lamiie (3 linguri), piper, sare, tarhon, cimbru.

Mod de preparare:

Ouale se cojesc, apoi albusurile se toaca marunt, iar galbunusurile se
freaca cu smintina pina se obtine un sos alifios care se amesteca cu
maslinele tocate marunt. Se adauga vinul, zeama de lamiie, sarea, cimbru
si tarhonul.
Cind sosul este gata, se amesteca cu albusurile tocate.

Sos de ou cu mustar si castraveti acri

0

Ingrediente:

oua fierte (2), ulei (150 ml), mustar (1 lingura), zeama de lamiie (de la
1/2 lamiie), castraveciori murati (2), sare, piper, patrunjel.

Mod de preparare:

Ouale se curata de coaja, se scot galbenusurile si se freaca cu uleiul,
turnat cite putin, pina se obtine o crema, la care se adauga mustarul si
zeama de lamiie, frecind pina la omigenizare. Se pun apoi albusurile
tocate marunt, castravetii tocati, tarhonul, putin piper, sare dupa gust
si patrunjel.

Gofrete

0

Ingrediente:

zahar pudra (140g), migdale sau nuci (140g), faina (40g), albusuri (3),
coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se bate din nou tare de
tot. Se adauga migdalele sau nucile tocate marunt, aroma si faina.
Compozitia se pune intr-un cornet de hartie si se formeaza batonase lungi
de circa 8 cm, pe o teva unsa cu unt. Se coc la foc potrivit, 10-15
minute. Se scot din tava, se pun fierbinti pe facaletsau pe o sticla si se
apasa usor ca sa ia forma de semicerc.

Bulete de carne

0

Ingrediente:

pulpa de porc (500 g), patrunjel, menta (citeva frunze), sare, piper,
faina, ulei (6 linguri), migdale (1 lingurita), orez (250 g).

Mod de preparare:

Se toaca carnea, se amesteca cu patrunjelul si frunzele de menta tocate,
sarea, piperul, migdalele date pe razatoarea mica. Se formeaza bulele de
marimea unei prune, care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.
Dupa ce s-au rumenit putin, se scurg de grasime, se pun intr-o cratita, se
acopera cu apa fierbinte si se lasa sa dea citeva clocote. Se servesc
foarte fierbinti impreuna cu orez fiert.

Ostropel de pui

0

Ingrediente:

600-700 g de carne de gaina, 2 cepe, o capatina de usturoi, 5-6 linguri de
ulei, o lingura rasa cu faina, o lingura cu otet, o lingura de bulion si
sare

Mod de preparare:

Spalati bucatile de carne si rumeniti-le in uleiul fierbinte. Scoateti-le
intr-o cratita separata. In aceeasi grasime, caliti cepele tocate marunt,
impreuna cu usturoiul. Cind s-au aurit, adaugati faina, amestecati bine si
dupa 2-3 minute stingeti cu un pahar cu apa in care ati pus otetul. Lasati
sa clocoteasca apoi 5 minute, strecurati sosul acesta peste bucatile de
carne, puneti dupa gust bulion si dati vasul la cuptor, cu foc mic, pentru
30 de minute.

Servire:

Se serveste fierbinte

Peste cu orez

0

Ingrediente:

peste, slanina (125 g), unt (40 g), ceapa (3), rosii (4), sofran (1/2
lingurita), sare, piper, boia, orez (250 g).

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu unt topit se pun slanina taiata in bucatele si cepele
tocate marunt. Indata ce incep sa capete o culoare aurie, se pune peste
pestele taiat bucatele potrivite.Acestea se intorc pe ambele parti iar
dupa ce s-au prajit putin se scot si se tin la cald. In aceeasi cratita se
pun rosiile taiate in cuburi, sarea, piperul, boiaua si sofranul. Se
adauga apa si se lasa sa fiarba, la foc mic aproape 1/2 de ora. Se pun
apoi si bucatile de peste, se lasa totul sa mai dea citeva clocote si se
serveste cu orz fiert.

PENNE CU TON

0

Ingrediente

250 g paste fainoase “Penne”
125 g peste ton in ulei de masline
2 l.s. unt
1 l.c. anason
1 l.c. coaja de lamaie rasa
125 g smantana
1 l.s. frunze de patrunjel tocate
sare, piper

Mod de preparare
1.Untul se pune intr-o tigaie la topit. In aceasta se zdrobeste pestele cu
ajutorul unei furculite. Se adauga anasonul macinat si coaja de lamaie.
2.Se incorporeaza smantana si se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute, la foc
potrivit. Se condimenteaza cu sare si piper.
3. In timpul acesta se fierb si pastele fainoase si se lasa sa se scurga. Restul
untului se pune intr-un castron unde se adauga pastele fainoase si sosul. Se
amesteca toate laolalta si se presara cu frunze de patrunjel.
meniu acasa prescurtari dictionar al pastelor fainoase revenire

Ciorba de crenvursti cu iaurt

0

Ingrediente:

crenvursti (250 g), ceapa verde (2-3 legaturi), patrunjel (1 legatura),
faina (1/2 lingura), iaurt (1/2 borcan), sare, apa (1 1/2 l).

Mod de preparare:

Se fierb crenvurstii taiati bucatele intr-un vas cu 1/2 l apa. In alt vas,
se fierbe ceapa verde curatata si tocata marunt. Se adauga faina desfacuta
in putina apa rece si crenvurstii fierti si scursi de apa, lasindu-se sa
mai fiarba impreuna 10-15 minute. Se potriveste cu sare.
Se rastoarna iaurtul in castron, apoi se adauga treptat ciorba fierbinte.
Pe deasupra, se presara patrunjel si marar verde tocate marunt.

Go to Top