Posts tagged vor

Boabe de struguri

0

Daca pui boabe de struguri in cuptorul de microunde, acestea vor exploda.

Omletă cu creier

0

Ingrediente:

5-6 ouă, 100 g creier, o ceapă mică, 25 g unt sau o lingură de
untdelemn, sare, piper, pătrunjel.

Mod de preparare:

Într-o crăticioară, ceapa tăiată mărunt se căleşte un minut,
în unt sau untdelemn. Se adaugă creierul de porc sau viţel, tăiat în felii de 1
cm grosime şi care se vor aşeza peste ceapă şi se vor căli cîte 5 min pe fiecare
parte, la foc mijlociu, ca să nu se ardă ceapa. Se trage apoi cratiţa de pe foc,
se presară creierul cu un vîrf de linguriţă cu sare, un vîrf de cuţit cu piper
şi pătrunjel tăiat mărunt şi se lasă la cald pe un vas cu apă fierbinte pînă se
pregăteşte omleta. Creierul se răstoarnă peste omletă, aceasta se împătureşte în
două şi se serveşte fierbinte, presărată cu puţină brînză.

Supă concentrată de carne

0

Ingrediente:

1 kg. carne de vacă, zarzavat de supă, 100 gr. unt, o lingură făină, 3-4 cartofi, chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de pâine.

Mod de preparare:

Din 1/2 kg. de carne şi zarzavat se pregăteşte o supă foarte concentrată care se strecoară. Rasolul va putea fi folosit la pregătirea altei mâncări. Cealaltă 1/2 kg. de carne se taie în bucăţele, care se vor prăji uşor în unt. Se adaugă sare, boia, chimen, un căţel de usturoi, iar după ce se amestecă totul bine se adaugă în supa concentrată. Se lasă să fiarbă totul aproape o oră adaugându-se apoi cartofii tăiaţi în cuburi.

Mod de servire:

Se serveşte cu crutoane de pâine prăjită.

Crema de unt

0

Ingrediente:

300 g de unt proaspat, 150 g zahar pudra, 100 g lapte condensat, 2 g praf
de vanilie, 1 lingurita coniac sau vin

Mod de preparare:

Daca nu avem la indemina lapte condensat se vor lua 275 g lapte proaspat
integral si 50 g zahar si se va fierbe pina cind ramin 100 g. Daca nu avem
lapte condensat si nici zahar pudra se vor lua 275 g lapte si 200 g zahar
care se vor fierbe pina ramin 250 g. Untul se freaca si se bate spuma, se
adauga praf de vanilie, coniac sau vin de desert tare, zahar pudra si
batind mereu se toarna putin cite putin lapte condensat.

Peste cu sos de mere

0

Ingrediente:

peste (10 felii), otet (2 linguri), slanina (50 g), ceapa (1), mere (5),
smintina (1 pahar).

Mod de preparare:

Feliile de peste se sareaza si se stropesc cu zeama de lamiie. Slanina se
taie in bucatele si se pune intr-o tigaie la foc mic. Dupa ce s-a topit
putin, in untura fierbinte se pun ceapa taiata pestisorii si feliile de
mere curatate de coaja si de simburi. Dupa citeva minute se lasa la foc
mic. Feliile se vor intoarce pe cealalta parte pentru a se praji uniform.

Servire:

Inaite de a se servi, se adauga smintina.

Cascaval pane

0

Ingrediente:

100-150 g caşcaval, unt sau untdelemn, lapte, făină.

Mod de preparare:

Caşcavalul se taie în felii de 1 cm grosime, în bucăţi
potrivite. Feliile se trec prin lapte sau apă şi apoi prin făină, ou (bine bătut
cu furculiţa, pînă cînd se face puţină spumă) şi la urmă prin pesmet. Se
pregătesc toate feliile. O tigaie goală (potrivită după cantitatea caşcavalului)
se înfierbîntă 3-4 minute la foc mic (nu direct pe flacără). Se pune untdelemn
cît să o acopere în strat subţire (2-3 mm) şi imediat se aşează feliile de
caşcaval, care se prăjesc pe ambele părţi pînă ce se rumenesc şi caşcavalul se
înmoaie. Se servesc imediat, altfel se vor întări.

Go to Top